Vendeuse / Vendeur en alimentation

Appelé épicier, vendeur en fromagerie ou encore marchand de primeurs selon la spécialité alimentaire dans laquelle il officie, le vendeur en alimentation (code ROME D1106) propose directement à la vente les denrées qu’il a achetées auprès des producteurs ou des grossistes.

Celui-ci réalise ainsi la vente de divers produits alimentaires en respectant la réglementation en vigueur concernant l’hygiène et la sécurité alimentaire. Le vendeur en alimentation doit également respecter les objectifs de vente de l’enseigne, du commerce ou encore de l’entreprise dans lesquels il travaille.

Parmi les synonymes de la profession de vendeur en alimentation, il est possible de citer les termes de commerçant en alimentation, d’épicier ou encore selon la spécialité alimentaire concernée comme marchand de fruits et légumes, vendeur en crèmerie, vendeur en confiserie ou encore vendeur en produits frais.

Le métier de vendeur en alimentation est accessible à partir du niveau CAP. Toutefois, il sera tout à fait possible pour le futur vendeur en alimentation de suivre des études plus longues et de valider un diplôme de niveau bac, voire de niveau bac +2. Ainsi, le candidat peut tout d’abord valider un CAP employé de commerce, puis poursuivre et valider un bac professionnel commerce et enfin, obtenir après 2 ans d’études supplémentaires un BTS management commercial opérationnel (MCO).

De multiples voies permettent d’accéder à la profession de vendeur en alimentation.
En effet, au niveau CAP, il existe un CAP employé de vente spécialisé, option produits alimentaires, mais aussi un CAP employé de commerce multispécialité permettant de devenir vendeur en alimentation.

Divers bacs professionnels s’avèrent également très appréciés des employeurs tels, entre autres, le bac professionnel technicien vente et conseil qualité en produits alimentaires ou encore le bac professionnel commerce.

Pour finir, avec un niveau bac +2, il est suggéré de préparer un BTS management des unités commerciales (MUC), un diplôme d’école de gestion, voire un BUT techniques de commercialisation.

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Les missions du vendeur en alimentation peuvent légèrement varier en fonction de leur lieu de travail et de l’entreprise ou du commerce pour lequel il exerce ses fonctions.

• Mettre les produits en rayon
• Installer le stand, si le vendeur en alimentation travaille sur un marché
• Accueillir et conseiller les clients
• Vérifier l’étiquetage des produits
• Connaître parfaitement les produits et les présenter aux clients
• Vendre les produits et encaisser les paiements
• Vérifier les stocks de marchandises
• Réapprovisionner le stock si nécessaire
• Comptabiliser les recettes et les factures
• Tenir à jour des documents comptables

• C’est un métier idéal pour toutes les personnes qui apprécient l’univers du commerce et le contact direct avec la clientèle.
• Une profession qui ravira quiconque désirant exercer une activité nécessitant à la fois rigueur et dynamisme.
• Un métier où la diversité des tâches à effectuer ainsi que la variété des lieux de vente (boutiques, marchés en plein air, etc.) empêchent la monotonie de s’installer.

• Un rythme de travail fatigant, le vendeur en alimentation ne compte pas ses heures et travaille fréquemment les week-ends et les jours fériés.
• Les conditions de travail de ce métier sont parfois éprouvantes. En effet, le vendeur en alimentation pratique un métier dans lequel la station debout est souvent de mise. De même, il peut être amené à manipuler de lourdes charges.
• Le salaire est peu attractif, notamment dans certains domaines dans lesquels le vendeur en alimentation ne perçoit aucune prime.

Exerçant sa profession dans le milieu du commerce, le vendeur en alimentation doit avant tout être sociable et aimable avec les clients dans le but de conclure des ventes de produits. En effet, celui-ci doit être capable de développer un argumentaire de vente et doit connaître parfaitement les produits qu’il propose.
Le sens de l’observation et de l’analyse permet également de s’adapter aux clients et à leurs besoins et ainsi leur proposer des produits de qualité.
De plus, une gestion rigoureuse des stocks et des commandes implique que le vendeur en alimentation soit non seulement un excellent comptable, mais qu’il possède aussi un sens aigu de l’organisation.

Enfin, l’exercice du métier de vendeur en alimentation exige d’être à la fois dynamique, polyvalent et de disposer d’une solide condition physique afin de pouvoir supporter une cadence de travail particulièrement soutenue. Le vendeur en alimentation doit également soulever de lourdes charges plusieurs fois par jour, ce qui demande une certaine force.

Un(e) Vendeur en alimentation perçoit en moyenne 21 621 euros bruts annuels, ce qui correspond à un salaire mensuel net de 1 433 euros. Pour un profil senior, les salaires proposés peuvent atteindre 21 700 à 24 400 euros bruts annuels, soit environ 1 439 à 1 618 euros nets par mois, voire plus, selon les circonstances.

Le vendeur en alimentation peut donc exercer ses fonctions dans de nombreux commerces différents, grandes surfaces, marchés, épiceries ou encore être vendeur à son compte.

Ses conditions de travail dépendront donc de la structure dans laquelle celui-ci travaille.

De plus, le métier de vendeur en alimentation peut être assez éprouvant. En effet, les journées peuvent être longues et le vendeur en alimentation est amené à travailler en horaires décalés et les week-ends ou jours fériés.

Un vendeur en alimentation peut, après quelques années d’expérience, devenir chef de rayon s’il travaille au sein d’une grande surface, chef de département, voire directeur de magasin ou gérant de magasin. Cependant, ces derniers métiers nécessitent de suivre des formations complémentaires, notamment en management et gestion.
Ce dernier peut également s’installer à son propre compte et travailler en tant qu’auto-entrepreneur.

Nombre de vendeurs en alimentation sont employés au sein d’un commerce de détail ou d’une grande surface.
Toutefois, maints vendeurs en alimentation choisissent de s’installer en tant qu’indépendants et de tenir leur propre commerce.