Nutritionniste

Le nutritionniste est un médecin spécialisé dans les troubles liés à l’alimentation. A la différence d’un diététicien, le nutritionniste doit suivre des études de médecine et obtenir le statut de médecin. Ce qui n’est pas le cas du diététicien, qui doit suivre une formation de 2 ou 3 années spécialisée en diététique et en nutrition. En outre, le nutritionniste tente d’aider les patients souffrant de troubles alimentaires ou de maladies comme l’obésité, l’anorexie ou encore le diabète. Celui-ci apporte donc un diagnostic médical, détermine un objectif comme la perte ou la prise de poids et apporte des conseils aux patients afin de corriger les habitudes alimentaires si c’est possible.

Il peut également être amené à rediriger le patient vers un autre praticien après examen du patient. En effet, dans le cas où les troubles de santé seraient d’ordre psychologique par exemple, le nutritionniste (code ROME J1402) peut orienter le patient vers un psychiatre ou un psychologue afin de traiter le problème à sa source.

Le futur nutritionniste doit être diplômé de la faculté de médecine et doit devenir médecin avant de se spécialiser dans le domaine de l’alimentation.

Celui-ci devra ensuite choisir entre un cursus d’interne en endocrinologie-diabétologie et la validation d’un diplôme de praticien spécialiste ou valider un doctorat à l’université de médecine spécialisé en nutrition. Notons que ce deuxième diplôme est plus spécialisé que le premier, notamment dans la recherche.

Rappelons à nouveau que les métiers de nutritionniste et de diététicien sont différents et ne demandent pas le même cursus, ni les mêmes diplômes.

Comme nous l’avons déjà évoqué, le nutritionniste est un médecin spécialisé en nutrition. Ainsi, sa formation est une formation de médecine. Il est donc indispensable pour le candidat de suivre un cursus et des formations spécialisées dans le domaine de la santé et de l’alimentation en faculté de médecine.

Il est donc possible pour le candidat de suivre un internat spécialisé en endocrinologie-diabétologie dans lequel celui-ci peut se spécialiser sur les troubles tels que le diabète.Le candidat peut également choisir un cursus permettant de valider un doctorat en nutrition spécialisé dans le domaine de la recherche.

Le parcours de formation d’un nutritionniste peut donc s’étendre jusqu’à 12 années d’études après le bac.

Les missions du nutritionniste sont nombreuses et peuvent légèrement changer en fonction du lieu dans lequel il exerce. Cependant, les tâches les plus courantes sont :

• Écouter les patients et établir un diagnostic en fonction des résultats d’examen et d’entretiens.
• Réaliser des programmes de rééquilibrage alimentaires adaptés à chaque patient et conseiller une pratique sportive lorsque c’est possible.
• Conseiller les patients afin qu’ils adoptent un régime alimentaire adapté.
• Dépister des maladies et troubles de la nutrition et en déterminer les causes lorsque c’est possible.
• Apporter un traitement adapté à ces troubles de la nutrition.
• Respecter les règles d’hygiène en vigueur dans le cabinet médical.
• Prescrire des médicaments lorsque c’est nécessaire.
• Orienter les patients vers d’autres praticiens spécialisés.
• Effectuer le suivi de santé du patient et remplir des dossiers et fiches patients.
• Surveiller la perte ou la prise de poids du patient et favoriser sa stabilisation lorsque le poids de forme est atteint.
• Respecter le serment d’Hippocrate et la confidentialité de chaque patient.

• C’est un métier de contacts humains. En effet, comme tous les métiers du secteur médical et paramédical, le nutritionniste est amené à rencontrer et à aider de nombreuses personnes. Celui-ci peut donc ressentir un sentiment d’utilité.
• Le nutritionniste exerce des responsabilités envers les patients qu’il suit.
• Pour le nutritionniste libéral, il est possible d’organiser son temps et ses horaires comme il le souhaite.

• Le nutritionniste ayant un statut de médecin, les études et le cursus pour accéder à ce métier sont très longs et éprouvants.
• Le salaire est assez variable en fonction de l’environnement de travail et de la patientèle.
• Certains nutritionnistes sont amenés à effectuer de nombreuses heures supplémentaires dans certaines localisations.

De nombreuses qualités et compétences sont nécessaires pour exercer le métier de nutritionniste :

• L’empathie, la pédagogie et un grand sens de l’écoute, sont des qualités indispensables pour exercer en tant que nutritionniste. En effet, le nutritionniste doit être capable d’écouter ses patients et de leur prodiguer des conseils en fonction de leur situation.
• Le nutritionniste doit également être capable de s’adapter en fonction des patients et doit être capable de vulgariser ses propos, dans le but d’expliquer aux patients de manière claire comment adapter leur régime alimentaire.
• De plus, comme tous les métiers du domaine de la santé, le nutritionniste doit faire preuve d’une grande résistance émotionnelle et d’un grand sang-froid.
• Des compétences en psychologie sont aussi recommandées dans la prise en charge de certains troubles alimentaires.
• Des compétences médicales et des connaissances dans les compositions des aliments et des médicaments dans le domaine de la nutrition.
• Pour finir, la rigueur, l’organisation et un certain sens de la gestion sont nécessaires, notamment pour les nutritionnistes exerçant à leur compte.

Le salaire d’un nutritionniste est plutôt variable en fonction du lieu dans lequel il exerce ses fonctions et de son expérience. Ainsi, un nutritionniste débutant peut gagner un salaire d’environ 2 500 euros bruts, soit 2 000 euros nets.

Le salaire peut ensuite augmenter jusqu’à 6 400 euros bruts, soit 5 000 euros nets par mois pour un nutritionniste confirmé travaillant dans le milieu hospitalier.

Pour un nutritionniste libéral, le salaire peut être supérieur, car le professionnel est libre de fixer ses honoraires. En outre, la rémunération d’un nutritionniste à son compte dépend du volume de sa patientèle, mais elle est souvent plus importante que la rémunération d’un nutritionniste salarié dans un hôpital ou un établissement de santé.

Un nutritionniste travaille dans le domaine de la santé et de la nutrition. En outre, son cadre de travail dépend des structures dans lesquelles celui-ci évolue. En effet, la prise en charge de la patientèle, le nombre d’heures à effectuer ou encore le salaire peuvent changer d’un établissement à un autre.

Il existe peu d’évolutions professionnelles concernant le métier de nutritionniste. En effet, le nutritionniste étant un médecin, il n’existe pas d’évolution hiérarchique.

De ce fait, un nutritionniste confirmé salarié peut ouvrir son propre cabinet de consultation et travailler en tant qu’indépendant. Celui-ci exercera donc à son compte et devra créer sa propre patientèle.

Il est également possible pour un nutritionniste de changer de secteur d’activité et de s’orienter vers des métiers de conseil aux entreprises agroalimentaire. En effet, ce dernier pourra ainsi travailler au sein du Programme National nutrition et Santé (PNNS) mis en place par le gouvernement.

Un nutritionniste peut exercer ses fonctions dans le secteur public et privé. Ce dernier peut ainsi trouver un emploi dans un hôpital, dans une clinique, dans un centre de repos, un centre sportif ou dans tout autre établissement de santé nécessitant des conseils dans le domaine alimentaire.

Après quelques années d’expérience en tant que salarié, un nutritionniste peut aussi exercer en tant qu’indépendant en ouvrant son propre cabinet libéral.

Enfin, il est possible pour un nutritionniste de trouver un emploi dans des industries agroalimentaires ou des entreprises spécialisées dans le domaine de l’alimentation.