CV
Directeur de restaurant

Le responsable restauration organise l'activité d'un restaurant et veille à son bon fonctionnement. Au quotidien, il pilote l'activité et manage une équipe de professionnels de la restauration. Il s'assure de la qualité des prestations fournies ainsi que de la satisfaction de ses clients. Si vous souhaitez candidater à un poste de responsable de restauration à la suite de la parution d'une annonce, vous aurez besoin d'un CV bien construit, complet et attractif !

Votre CV de responsable restauration doit comporter plusieurs rubriques indispensables. Tout d'abord, commencez par rédiger un titre adapté à votre métier et à l'offre d'emploi. Placez-le en haut de la page, en dessous de votre prénom et nom. N'écrivez pas seulement « Responsable restauration », mais « Responsable restauration rapide – 10 ans d'expérience » ou « Responsable restauration collective expérimenté – CDI Nantes ».

En complément du titre, rédigez une courte accroche pour préciser votre recherche. Placez-la juste en dessous du titre ou bien dans une rubrique « À propos » dans le bandeau latéral.

Puis développez, les catégories principales de votre CV qui sont les « Expériences professionnelles » et les « Études et formations ». Ajoutez également un encart « Compétences et qualités » dans le bandeau latéral.

Soignez la présentation de votre CV et proposez des catégories bien distinctes, organisées et aérées. Mettez les éléments importants en gras ou en couleur et utilisez les listes à puces pour une bonne lisibilité. Le contenu de votre CV doit tenir sur une page A4.

Dès les premiers mots vous pouvez vous démarquer en suscitant l'intérêt du recruteur ! Rédigez quelques lignes pour présenter votre recherche d'emploi au recruteur et mettre en avant certains de vos atouts (nombre d'années d'expérience, compétences, qualités…). Pensez à préciser le type de contrat que vous souhaitez (CDI, CDD…).

Dans cette section, listez vos expériences de la plus récente à la plus ancienne. Toutes vos expériences peuvent apparaître sur votre CV, mais uniquement si celles-ci sont pertinentes par rapport à l'offre d'emploi à laquelle vous postulez. Pour chaque expérience, misez sur la clarté et allez à l'essentiel. Notez vos dates de contrat, la ville et le nom du restaurant, puis listez les missions qui vous ont été confiées pour chaque poste.

En suivant la même logique que la section précédente, présentez vos études et formations dans un ordre chronologique inversé. Ainsi votre dernier cursus se trouve en haut de la liste et le plus ancien tout en bas. Pour devenir responsable de restauration un diplôme de niveau bac+2 à bac+5 dans le domaine de la restauration est nécessaire.

Voici une liste des diplômes existants pour accéder au métier de responsable restauration :

• CAP Agent polyvalent de restauration
• CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
• CAP Cuisine
• Bac pro cuisine
• Bac pro commercialisation et services en restauration
• Bac techno STHR (sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration)
• BTS management en hôtellerie-restauration option management d’unité de restauration
• Licence professionnelle organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
• Licence professionnelle management des organisations
• Diplôme d’école de commerce
• Master management sectoriel parcours restauration, gastronomie

En plus des rubriques principales, ajoutez un encart dédié aux compétences (hard skills) maîtrisées. Placez-le dans le bandeau latéral, juste en dessous de la rubrique « À propos ». Ici, listez toutes les compétences acquises nécessaires à l'exercice de votre métier. N'hésitez pas à en mettre certaines en gras pour les faire ressortir, notamment si celles-ci sont citées dans l'offre d'emploi à laquelle vous postulez.
Pour enrichir cet encart, vous pouvez aussi mentionner certaines de vos qualités (soft skills) qui font de vous un bon responsable de restauration, comme le dynamisme, le leadership, la rigueur et l'organisation ainsi que le travail en équipe et le sens du service client.

Certaines rubriques sont optionnelles, mais peuvent apporter des informations intéressantes au recruteur et lui permettre de mieux cerner votre personnalité. Vous pouvez par exemple ajouter une ou deux rubriques concernant vos passions et loisirs, mais aussi concernant les langues que vous parlez. Dans le secteur de la restauration, notamment, parler une ou plusieurs langues peut être utile. Quoi qu'il en soit, ces informations supplémentaires sont également agréables à aborder en fin d'entretien et permettent de terminer sur une note plus légère et décontractée.

Vous l'aurez compris, un bon CV doit comprendre plusieurs catégories essentielles, être bien présenté et organisé.

Pour rappel, voici les sections importantes pour votre CV de responsable restauration :

• Un titre personnalisé ;
• Une accroche percutante de quelques lignes ;
• Vos informations personnelles : adresse, numéro de téléphone, email, disponibilités et mobilité géographique ;
• Vos expériences professionnelles de la plus récente à la plus ancienne ;
• Vos études et formations dans un ordre chronologique inversé ;
• Vos compétences et qualités ;
• Une ou deux sections supplémentaires concernant vos loisirs, passions ou autres activités extra-professionnelles.

Retenez que l'ensemble de votre CV doit tenir sur une page A4. Soignez la présentation et mettez en gras les éléments importants pour que le recruteur les retrouve facilement. Si vous le souhaitez, ajoutez une photo de vous, sobre et professionnelle. Placez-la en haut du document, dans le bandeau latéral, juste au-dessus de vos informations personnelles.

Avant d'envoyer votre candidature, pensez à bien vous relire pour éviter les erreurs et fautes d'orthographe.

Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour vous démarquer et décrocher le poste de responsable de restauration qui vous convient.