Ouvrière / Ouvrier viticole

Un ouvrier viticole (code ROME A1405) travaille dans les champs de vigne. Sous la direction du chef de culture ou du vigneron, il travaille principalement lors des vendanges, mais il peut aussi aider le maître de chai dans le processus de vinification. En fonction des offres d'emploi, il peut aussi se spécialiser dans le taillage de vigne ou être l'assistant du viticulteur (aide-viticulteur).
Le plus souvent, l'ouvrier viticole est un saisonnier ou un intérimaire, embauché pour la période de récolte.
Il est à noter que quelques postes sont ouverts en CDI dans les grandes exploitations. Les missions s'élargissent et s'orientent alors aussi vers l'entretien général des champs et du matériel.
Pour cet ouvrier manuel, la polyvalence est une qualité à acquérir. Bien qu'une formation en viticulture soit un plus, il est possible d'acquérir les compétences requises sur le terrain avec les professionnels de la vigne.

L'ouvrier viticole peut travailler sans diplôme, en commençant par une courte formation directement donnée au sein d'une exploitation.
Pour occuper des postes avec plus de missions et de responsabilités, il est ensuite nécessaire de justifier au moins du Certificat d’Aptitude Professionnelle Agricole (CAPA) vigne et vin.

Les métiers de l'agriculture sont accessibles via des courtes formations, accessibles dès la classe de troisième. Pour les métiers du vin, ce sont des formations spécifiques sur la vigne et le vin qui permettent d'être formé au poste d'ouvrier agricole.
Comme nous l’avons évoqué, le CAPA vigne et vin, proposé dans les lycées, est une formation de deux ans qui ouvre aux différents métiers du vin : viticulteur, ouvrier et caviste.
Quant au bac professionnel conduite et gestion des exploitations agricoles vigne et vin, il est seulement ouvert après une seconde professionnelle ou générale. Plus approfondie, cette formation ouvre aussi aux métiers d'œnologue, de chef de culture ou de cidrier et de brasseur.
Pour les personnes en reconversion professionnelle, le certificat de qualification professionnelle ou CQP ouvrier qualifié de l'exploitation viticole permet notamment à des personnes déjà qualifiées ou qui souhaitent se lancer dans ce métier, d'avoir un diplôme qualificatif et reconnu.

Si vous souhaitez devenir Ouvrier viticole, découvrez en détail toutes les informations qui vous permettront d’accéder au métier.

L'agent viticole travaille principalement dans les vignes. Il s'occupe des différents travaux dans les champs. Ainsi, ses missions sont nombreuses, en voici quelques exemples :

• Préparer les terres qui serviront à planter le futur raisin, ainsi que s'assurer de la bonne tenue de l'exploitation.
• Réaliser le palissage pour aider les vignes à se développer, en plantant des piquets.
• Suivre le processus de pousse et enlever celles qui ne correspondent pas à une vigne viable (l'épamprage).
• Effectuer la vendange en taillant les raisins de la bonne manière et transporter les raisins récoltés dans le hangar.

Pour les ouvriers les plus qualifiés, ils peuvent aussi travailler auprès du maître chai, et l'aider dans le processus de vinification.

• Ouvrier qualifié reconnu, l’ouvrier viticole réalise un travail indispensable dans le processus de création de vin.
• Les offres d'emploi sont importantes, notamment en période de vendange (entre juillet et octobre).
• L'ouvrier possède de belles perspectives dans ce domaine, notamment après avoir accumulé un nombre important de compétences.

• C’est un métier physique dans lequel il faut être prêt à travailler par un temps chaud et froid. De plus, l’ouvrier viticole peut travailler très tôt le matin.
• L'ouvrier viticole travaille dans une situation précaire. En effet, l'instabilité de cette fonction est réelle, car les vendanges ne se font que pendant une période de l'année. De plus, les contrats sont souvent à durée déterminée.

L'ouvrier doit d'abord posséder une bonne condition physique. En permanence dans les vignes, il est toujours en mouvement et doit porter des charges lourdes.
De plus, les conditions de travail dépendent des aléas de la météo. Celui-ci peut donc être amené à travailler sous des températures très chaudes ou sous la pluie. Il doit donc être résistant et être prêt à travailler dans des conditions de travail parfois difficiles.
L’ouvrier viticole doit aussi connaître la culture du raisin, il doit être capable de reconnaître si la plante est viable et le raisin assez mûr.
Autonome, mais appréciant le travail d'équipe, l'ouvrier viticole doit pouvoir s'adapter aux deux situations. Sous la supervision d'un chef de culture, celui-ci doit être prêt à recevoir des directives.
Enfin, la polyvalence doit faire partie de ses qualités. Son travail ne s'arrête pas à la récolte, l'ouvrier doit aussi s'occuper du terrain et l’entretenir.

Un(e) Ouvrier viticole perçoit en moyenne 21 621 euros bruts annuels, ce qui correspond à un salaire mensuel net de 1 433 euros. Pour un profil senior, les salaires proposés peuvent atteindre 23 800 à 29 300 euros bruts annuels, soit environ 1 578 à 1 943 euros nets par mois, voire plus, selon les circonstances.

C’est un métier de terrain dans lequel les conditions de travail de l’ouvrier viticole peuvent être difficiles. En effet, celui-ci peut travailler sous des températures très élevées ou encore sous la pluie. De plus, ce métier nécessite de se lever très tôt, son rythme de travail peut donc être en décalé.
Enfin, pendant les périodes de fortes activités, le rythme de travail est très soutenu et l’ouvrier viticole doit être capable de tenir la cadence.

Avec les années d'expérience, l'ouvrier de viticulture peut avoir davantage de missions à responsabilité. Il peut ainsi encadrer une équipe et devenir chef de culture. Celui-ci peut aussi participer à la vinification du raisin et travailler dans les ateliers.
Ces différentes connaissances lui permettent aussi de travailler dans le commerce ou dans la négociation en vin.
Enfin, l’ouvrier viticole peut devenir vigneron en étant à la tête d'une exploitation et réaliser sa propre cuvée.

Les exploitations de vin restent le principal employeur d'un agent viticole. Celui-ci peut aussi travailler pour un domaine de champagne ou de cognac. Il peut être embauché par une coopérative qui regroupe plusieurs exploitants.
Ainsi, il peut travailler sur différents champs durant son contrat.