Maraîchère / Maraîcher

Le maraîcher (Code ROME A1414) est un professionnel de la culture des légumes. Les personnes exerçant ce métier disposent de solides connaissances en matière d’agriculture. Les compétences horticoles sont, elles aussi, souvent indissociables de cet emploi. Véritable couteau suisse, le maraîcher dispose de plusieurs casquettes.

Dans le cadre de ses fonctions, il peut créer lui-même ses propres semis. Il devra ensuite les planter et assurer leur pousse.

Ce métier, soumis aux aléas climatiques, nécessite un travail physique. Il sera aussi nécessaire de savoir maîtriser des machines permettant d’entretenir les cultures ou encore de récolter les légumes.

L’exploitant pourra aussi diriger une équipe. Véritable chef des opérations, il guide alors ses ouvriers, pour mener à bien sa production. Cette production sera ensuite vendue par ses soins ou par des personnes qui achèteront le résultat de ses différentes cultures. Il s’agit ainsi d’un véritable métier de passion, proche de la nature et de l’environnement.

Il est important de noter que les offres d’emploi pour travailler dans ce secteur ne font pas toujours mention d’un diplôme nécessaire pour officier en tant qu’ouvrier.

Cependant, pour gérer sa propre structure, l'obtention d'un bac professionnel ou d'un brevet professionnel (BP) semble néanmoins incontournable. Aussi, le CAP spécialisé dans l'agriculture, d’une durée de deux ans, permet de travailler dans ce secteur d’activité.

Il existe plusieurs parcours pouvant mener au métier de maraîcher.

Après la troisième, il est par exemple possible d’entamer un bac professionnel conduite de production horticole. Ce type de qualification permet d’apprendre les techniques de culture. La gestion d’une entreprise est également abordée pour former les futurs chefs d’exploitation. Le brevet professionnel responsable de production légumière, fruitière, florale et de pépinière peut aussi permettre d’accéder à ce type de fonction. Il existe aussi un CAP agricole métiers de l’agriculture, qui permettra de devenir ouvrier dans ce domaine d’activité.

Les personnes souhaitant monter leur entreprise devront généralement entamer un brevet professionnel ou un bac professionnel. Des formations certifiantes existent en outre pour apprendre à gérer une entreprise.

Pour les étudiants choisissant de poursuivre avec des études supérieures, il existe un BTSA production horticole. Des techniques plus spécifiques pourront alors être abordées.

Vous envisagez une carrière de Maraîcher ? Découvrez les différentes étapes pour vous former dans ce métier.

Les missions du maraîcher sont très diverses :

• Préparer les terres à l’accueil d’une culture.
• Acheter ou créer des semis.
• Planter les légumes et les fleurs cultivés.
• Les entretenir, pour assurer une bonne pousse.
• Utiliser de l’engrais, de l’eau ou encore des méthodes de paillage, en fonction du type de culture et de la méthode d’exploitation choisie.
• Gérer une équipe d’ouvriers, en s’assurant de la pertinence de leur emploi.
• Récolter, conditionner et vendre le fruit du travail.
• Assurer le suivi client, pour préparer d’éventuelles autres ventes.
• Utiliser les bonnes méthodes de gestion d'entreprise.

• Les emplois de maraîcher sont parfaits pour ceux qui aiment le contact avec la nature.
• Le marché du maraîchage est en pleine mutation, notamment avec l'arrivée du bio. Les challenges sont donc nombreux dans cette branche.
• Il est envisageable de louer des terres pour débuter son activité sans emprunt lié à l'achat de parcelles.

• Les métiers horticoles et agricoles sont généralement physiques.
• Le maraîcher et ses équipes travaillent souvent en extérieur, quel que soit le temps. L'activité et les éventuels emplois des salariés sont donc régis par les aléas climatiques.
• Le coût de l'investissement pour s'installer en tant que maraîcher peut être élevé, puisque de nombreux appareils sont nécessaires et les terrains agricoles sont rares dans certaines zones fortement urbanisées.

Il existe quelques qualités incontournables pour devenir maraîcher. Une bonne condition physique est tout d’abord indispensable pour mener à bien les missions du maraîcher. La patience peut aussi être un atout, puisque le temps entre le début de la culture et la récolte peut être plus ou moins long. Un bon contact avec la nature et ce qu’on appelle familièrement « la main verte » sont également un véritable plus.

De plus, ce métier nécessite des connaissances solides dans les domaines horticoles et agricoles. Il faudra notamment connaître les variétés de légumes et de fleurs cultivées. La connaissance des terres et des différentes spécificités des territoires sera aussi utile pour planter les bons produits aux bons endroits.

Le maraîcher peut par ailleurs avoir besoin de maîtriser certaines méthodes de culture particulière. Cela sera par exemple le cas pour les personnes souhaitant pratiquer une agriculture raisonnée ou biologique.

En début de carrière, un(e) Maraîcher peut prétendre à un salaire brut annuel compris entre 21 621 et 23 300 euros, ce qui équivaut à un salaire mensuel net entre 1 433 et 1 545 euros. Pour un profil plus confirmé, ce salaire peut atteindre 33 300 à 43 900 euros bruts par an, c'est à dire 2 208 à 2 911 euros nets par mois, ou plus, selon les circonstances.

Un maraîcher travaille principalement en extérieur dans ses plantations et ses cultures. Ainsi, c’est un métier qui permet d’être directement sur le terrain. Cependant, une excellente condition physique est nécessaire, car le port de charges lourdes est fréquent et le maraîcher doit être en mesure de tenir une position debout prolongée.

Il existe une multitude d’emplois à pourvoir pour ce secteur d’activité. Dans ce cadre, le maraîcher aura éventuellement la possibilité de devenir chef d’équipe. Celui-ci peut aussi choisir de travailler en tant qu’indépendant sur des terres qu’il aura louées. Il peut enfin choisir de faire l’acquisition des terres sur lesquelles il cultive sa production. Aussi, il aura la possibilité de postuler dans les grandes enseignes de vente de matériel de jardinage aux particuliers.

En tant qu’ouvrier, le maraîcher pourra être recruté par des exploitants agricoles ou horticoles. Les exploitations pourront être de petite taille ou de grande taille.

Les fermes familiales ne sont donc pas les seules à proposer ce type d’emploi. Il est aussi possible de travailler pour de grandes filiales, choisissant de faire appel à ce type de professionnels, dans le cadre de leurs cultures.

Il est important de noter que certaines grandes surfaces proposant des fruits et des légumes choisissent de les cultiver elles-mêmes. Il existe donc de très grandes exploitations permettant la production d’une partie de leur stock.

Cependant, le maraîcher exerce principalement en indépendant : il gère alors sa propre exploitation agricole.