Pâtissier - Pâtissière H/F Prestige Patiss
Vaulx-en-Velin - 69 CDI- 1 841 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
4 POSTES A POURVOIR
Prestige Patiss est un laboratoire de pâtisserie, fier de son engagement envers la qualité, la créativité et l'innovation.
Nous sommes à la recherche de 4 pâtissiers/pâtissières talentueux et passionnés pour rejoindre notre équipe et jouer un rôle clé dans notre succès continu.
Missions :
Préparer et confectionner des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (réalisation de pâte, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries)
Élaborer de nouvelles recettes et rechercher de nouvelles associations de saveurs
Création de Pâtisseries Authentiques : Élaboration de pâtisseries turques et méditerranéennes.
Innovation : Développement de nouvelles recettes inspirées des spécialités turques/méditerranéennes.
Hygiène et Sécurité : Respect des normes, entretien du matériel et du poste de travail.
Profil recherché :
Expérience : 1 an (minimum) en pâtisserie spécialisée turques et méditerranéennes.
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de montage, décoration et cuisson.
Connaissances : Connaissance des saveurs et traditions.
Organisation et Qualités personnelles : Créativité, minutie, autonomie et esprit d'équipe.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Caractéristiques des chocolats, Caractéristiques des farines levure, additifs, Caractéristiques des fruits confits, Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé...), Moulage de pièces de chocolat, Techniques de communication orales, écrites et numériques, Techniques de sculptage de chocolat, Types de confitures, Utilisation de machines de conditionnement, Utilisation de trempeuse (chocolat), Assurer la gestion administrative d'une activité, Conditionner des produits, Définir des besoins en approvisionnement, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Organiser, aménager un espace de vente, Organiser le traitement des commandes, Planifier les opérations de production selon les commandes, Préparer une pâte de pâtisserie, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Vaulx-en-Velin - 69
- CDI
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