Chef Cuisinier Cuisinière H/F GAIA
Benais - 37 CDD- 2 200 - 2 500 € / mois
- 🕑 4 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Au milieu de notre château, nous mettons en place un restaurant bistronomique, alliant une cuisine de bistrot réputée pour ses plats traditionnels et généreux et la cuisine gastronomique réputée pour son standing et ses saveurs.
Vos missions :
- Proposer une carte de choix (produits du terroir, de saison...)
- Élaborer les préparations froides et chaudes, dont vous garantissez la qualité
- Optimiser et adaptez l'organisation de la production pour répondre aux besoins du service
- Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées
- Contribuer activement à la mise en oeuvre du Guide de Sécurité Alimentaire
- Assurer la distribution de la prestation et contribuez à l'accueil et à la satisfaction des convives
***Poste à pourvoir à partir de mai***
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Dresser des plats pour le service, Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez GAIA
Jeune société nous recherchons des profils dynamiques et motivés pour nous aider dans notre projet de réhabilitation d'un domaine dans le 37.
Cette nouvelle destination aura un impact positif et structurant dans la durée pour le Tourisme local, la transmission et la préservation du patrimoine naturel, culturel et architectural mettant en valeur ce site patrimonial d exception.
- Benais - 37
- CDD
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