Responsable de la Restauration - Mairie de Fontenay·le-Fleury H/F Fonction publique Territoriale
Fontenay-le-Fleury - 78 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Au sein de la Direction de l'Accueil à la Population, le service restauration scolaire de Fontenay-le-Fleury comprend 15 agents, répartis dans cinq restaurants scolaires.
Le responsable de la restauration coordonne et assure la gestion des différents sites de restauration scolaire, coordonne les prestations de la restauration événementielle, et contrôle les cuisines des deux crèches et de la résidence Fleury (résidence pour personnes âgées) d'un point de vue sanitaire et respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o078250313000417-responsable-restauration-h-f?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
Compétences attendues :
- Connaissance en management.
- Connaissance du fonctionnement des collectivités territoriales.
- Connaissance de la réglementation sanitaire.
- Connaissances des produits (labellisation...).
- Connaissance des circuits en liaison froide, liaison chaude, production sur place.
- Connaissance des procédures en restauration collective : appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité, les techniques culinaires (remise en température, découpe, assemblage...), les procédures de contrôles.
- Maîtrise de l'outil informatique : Pack Office, logiciel métier.
Qualités attendues :
- Avoir le sens des responsabilités et du service public.
- Aptitude à manager, à travailler en équipe et en partenariat.
- Autonomie, polyvalence et disponibilité.
- Rigueur et organisation.
- Qualités rédactionnelles.
- Capacité à prendre des initiatives.
Diplôme et expérience :
- Cadre d'emplois : agents de maîtrise.
- Diplôme en restauration (CAP, BEP, Bac Pro...).
- Expérience significative dans le domaine de restauration, notamment en collectivité.
Infos complémentaires
Non renseigné
- Fontenay-le-Fleury - 78
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Job Responsable restauration
- Job Restauration
- Job Rambouillet
- Job Mantes-la-Jolie
- Job Versailles
- Job Poissy
- Job Saint-Germain-en-Laye
- Job Plaisir
- Job Houdan
- Job Montigny-le-Bretonneux
- Job Conflans-Sainte-Honorine
- Job Maisons-Laffitte
- Job Cuisinier
- Job Serveur
- Job Commis de cuisine
- Job Employé de restaurant
- Job Second de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Responsable restauration
- Entreprises Fontenay-le-Fleury
- Job Fonction publique
- Job Collectivités
- Job Fonction publique territoriale
- Job Hôtellerie restauration
- Job Public
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}