Directeur - Directrice de la Restauration H/F Capucine Opera
Paris 2e - 75 CDI- 5 000 - 6 500 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Brasserie de standing en cours de rénovation dans le 2èm arr de Paris, cadre raffinée et ambiance chaleureuse.
Nous recherchons un Directeur de salle passionné et dynamique pour piloter nos activités de restauration et garantir une expérience client exceptionnelle.
Superviser et coordonner l'ensemble des points de restauration (restaurant, bar, room service, banquets, etc.)
Gérer les équipes (recrutement, formation, planning, motivation) pour assurer un service d'excellence
Piloter la rentabilité et optimiser les coûts (achats, gestion des stocks, budgets, ratios)
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer un service client irréprochable et garantir la satisfaction des convives
Expérience confirmée en gestion de la restauration dans un établissement haut de gamme
Excellentes compétences managériales et leadership avéré
Sens du service, exigence et souci du détail
Bonne gestion du stress et capacité à prendre des décisions rapides
Maîtrise des outils de gestion et des indicateurs de performance
Excellente prèsentation, connaissance informatique
Anglais + 3èm langue, connaissance oenologique
Salaire à négocier.
Profil sérieux uniquement
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale
Langues : Anglais souhaité
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Paris 2e - 75
- CDI
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