Responsable de Restaurant H/F Lmtirant
Grenoble - 38 CDI- 2 300 - 2 500 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Maison Mitraillette arrive en France et elle a choisi Grenoble pour son premier restaurant ;-)
Vous ne connaissez pas la mitraillette ?
Le sandwich Mitraillette, tire son nom de l'argot belge utilisé pendant la Seconde Guerre mondiale. Les soldats belges avaient besoin de repas rapides et nourrissants qu'ils pouvaient manger facilement sur le terrain. Le pain garni de frites et de viande leur rappelait les cartouches de mitrailleuses, d'où le surnom de "mitraillette".
Au fil des années, ce sandwich est devenu une véritable institution de la street food belge, connu pour sa combinaison généreuse de pain croustillant, de frites fraîches, de viande savoureuse et de sauces variées.
Maison Mitraillette s'inspire de cette tradition pour offrir une version moderne et recherchée de ce classique, en utilisant des ingrédients de qualité et des recettes authentiques, tout en y ajoutant une touche d'originalité.
Nous recherchons un manager ou une manageuse de restaurant passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la gestion quotidienne du restaurant, en veillant à offrir un service de qualité et à maintenir une ambiance accueillante pour nos clients. Ce poste est idéal pour une personne ayant une solide expérience en supervision et un sens aigu du service en restauration.
Responsibilities
Superviser l'ensemble des opérations du restaurant pour garantir un service fluide et efficace
Gérer et former l'équipe, en veillant à créer un environnement de travail positif et motivant
Conduire les entretiens d'embauche et participer à l'intégration des nouveaux membres de l'équipe
Assurer la qualité des aliments préparés et veiller au respect des normes d'hygiène
Élaborer les plannings de travail et gérer les ressources humaines du restaurant
Analyser les performances du restaurant et mettre en place des actions correctives si nécessaire
Établir des relations solides avec les clients pour assurer leur satisfaction et fidélisation
Compétences
Expérience significative en management en restauration, avec une bonne connaissance du secteur
Compétences avérées en supervision d'équipe et gestion d'une cuisine
Excellentes capacités de leadership et sens du service client
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
Bonnes compétences organisationnelles et souci du détail
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi dans un environnement dynamique, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe.
C'est une nouvelle aventure qui commence, embarquez avec nous (#perspectives) !!!
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - Responsable restauration rapide
Compétences : Contrôle de la qualité des aliments, Développement de stratégies de fidélisation de la clientèle, Formation et encadrement du personnel, Gestion des fournisseurs et des commandes, Législation alimentaire, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de communication efficace avec le personnel, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale, Animer des réunions d'équipe, Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe, Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation, Coordonner les activités entre la cuisine et la salle, Développer et fidéliser la relation client, Développer les compétences de ses collaborateurs, Gérer les ressources humaines, Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe, Maintenir une ambiance agréable et accueillante, Optimiser les coûts opérationnels, Organiser et contrôler un approvisionnement, Réaliser les ouvertures et fermetures du site, Recruter et intégrer les nouveaux arrivants, Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Grenoble - 38
- CDI
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