Chef de Partie H/F Enfant Gate
Boulogne-Billancourt - 92 CDI- 14 € / heure
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Chef de Partie - Cuisine Coréenne et Japonaise (H/F)
Paris, France / Temps plein / Disponibilité immédiate
À propos de nous :
Enfant Gâté est une maison spécialisée dans le catering de luxe pour les shootings de grandes marques. Nous proposons une cuisine raffinée, inspirée principalement de l'univers coréen et japonais, en format catering et bentos à emporter. Fondée sur la précision, l'élégance et la créativité, notre équipe cherche aujourd'hui un(e) Chef de Partie talentueux(se) pour rejoindre notre laboratoire.
Votre mission :
Préparer et dresser des plats de haute qualité aux inspirations coréennes et japonaises.
Collaborer étroitement avec le chef exécutif pour assurer l'excellence de nos prestations.
Gérer votre poste de manière autonome avec un grand sens des responsabilités.
Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et menus.
Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine coréenne, japonaise, ou fusion asiatique.
Rigueur, sens de l'organisation et grande capacité à travailler en équipe.
Créativité, passion du détail et du produit haut de gamme.
Esprit responsable, autonome et proactif(ve).
La maîtrise du français est souhaitée ; l'anglais ou le coréen est un plus.
Nous offrons :
Un environnement créatif, haut de gamme et dynamique.
L'opportunité de travailler sur des projets prestigieux.
Des possibilités de développement professionnel à long terme.
Envie de faire partie de l'aventure Enfant Gâté ?
Merci d'envoyer votre CV et quelques lignes sur votre motivation à ****@****.**
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Connaissance des tendances culinaires actuelles, Cuisine du monde, Préparation de plats végétariens et végans, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Variétés de fruits et légumes, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Animer, coordonner une équipe, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Superviser la préparation des produits culinaires
Langues : Coréen souhaité, Français souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Boulogne-Billancourt - 92
- CDI
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