Responsable de la Restauration Scolaire - Marsannay la Cote H/F Fonction publique Territoriale
Marsannay-la-Côte - 21 CDD- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Sous l'autorité de la Direction du Pôle Social, le/la responsable restauration encadre l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration réparties sur les deux sites : Centre Social Bachelard et Ecole Colnet.
Un projet de mise en place d'un self sur les deux sites de restauration est actuellement en cours. Il convient que le responsable soit un acteur principal de ce projet pour une mise en place dès la rentrée scolaire 2025/2026.
Supervision du travail des agents de restauration et contrôle de la propreté locaux et matériels, du respect des bonnes pratiques d'hygiène :
- Organiser, planifier, coordonner, prioriser l'activité des agents de l'équipe au sein des restaurants scolaires, dans le respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail, des procédures HACCP.
- Formuler des propositions et des solutions techniques - contribuer aux réflexions de modifications/créations des bâtiments.
- Contrôler l'exécution des interventions et le respect des délais.
- Recenser, en collaboration avec les agents, les commandes de produits et matériels et vérifier les livraisons.
- Réorganiser le travail en cas d'absence.
- Gérer les relations, organiser et animer des réunions thématiques sur site.
- Participer aux procédures de recrutement.
- Tenir les entretiens annuels d'évaluation (identifier les besoins individuels de formation).
- Accompagner les changements induits par les nouvelles pratiques et organisations.
- Assurer le suivi avec le prestataire.
- Mettre en place une nouvelle organisation de travail dans le cadre de la mise en place d'un self
Autres missions liées au quotidien du service sous couvert de la direction :
- Mettre en ½uvre le projet pédagogique et le projet éducatif global du centre social
- Travailler en transversalité avec la responsable du service enfance
- Contribuer à l'évolution du service dans sa mise en ½uvre
- Assurer l'encadrement des enfants lors de la pause méridienne en cas d'absence d'animateurs
- Promouvoir les actions, activités des autres services du Pôle Social/Centre Social
- Travailler conjointement avec l'animateur de la vie locale et de l'évènementiel sur les projets en lien avec la restauration
Le profil recherché
Compétences et connaissances :
- Connaissances règlementaires en matière de restauration scolaire
- Gestion administrative (tableur, traitement de texte...)
- Connaissance de la psychologie de l'enfant
- Connaissance du projet d'établissement du centre social et du pôle enfance
- Assurer la sécurité physique, affective et morale des enfants
- Participer à l'organisation d'activités, d'événements
- Adapter sa communication et son comportement en fonction de son interlocuteur
- Animer les réunions d'équipes
- Management
- Rendre compte de son action à son responsable et savoir l'interroger en cas de besoin
Qualités relationnelles et comportementales
- Sens de l'organisation
- Autonomie
- Force de proposition et prise d'initiatives
- Sens du travail d'équipe
- Adaptabilité
- Réactivité
- Gestion du stress
- Marsannay-la-Côte - 21
- CDD
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