Chef de Cuisine - Longue Saison - Logé H/F Pôle Emploi
Andernos-les-Bains - 33 CDD- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le café de la plage recherche son chef de cuisine H/F.
Vous gérez en moyenne 200 couverts par service.
Vous êtes totalement autonome sur votre poste de travail.
Nous recherchons un profil créatif, passionné et investi qui transmet sa passion avec respect et exemplarité.
Nous sommes très attachés à la valeur humaine.
Vous justifiez de 5 années d'expérience sur ce même poste.
Le poste est logé gratuitement dans un appartement à Taussat (commune de Lanton) à 200 m du bassin.
Prise de poste rapide pour un contrat saisonnier jusqu'à fin octobre.
Le salaire est un salaire de départ qui pourra négocié selon vos compétences, votre expérience professionnelle et votre savoir être.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 5 An(s) - sur ce même poste.
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Production culinaire, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Chiffrage/calcul de coût, Animer, coordonner une équipe, Définir des besoins en approvisionnement, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Lutter contre le gaspillage alimentaire, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, Transmettre une technique, un savoir-faire, Evacuer et trier des déchets, des produits, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Dresser des plats pour le service, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Andernos-les-Bains
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 779 € / an 2 065 € / mois 13,61 € / heureSalaire brut estimé
28 200 € / an 2 350 € / mois 15,49 € / heureEstimation haute
33 000 € / an 2 750 € / mois 18,13 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Andernos-les-Bains - 33
- CDD
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