Responsable de Cuisine - Conseil Departemental des Alpes de Haute Provence H/F Fonction publique Territoriale
Castellane - 04 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Planifier et mettre en ½uvre la prestation culinaire en conformité avec la réglementation en vigueur pour un collège
- Production et valorisation de préparations culinaires,
- Organisation de la fabrication, des commandes, des livraisons dans le respect des engagements qualité du service de restauration,
- Encadrement et planification des activités de l'équipe de cuisine,
- Définition des besoins en matériel ou équipement,
- Gestion et suivi du budget en optimisant les coûts de production,
- Animer les démarches, en relation avec la politique restauration scolaire définies par la collectivité, dans l'établissement (respect de la loi EGAlim, approvisionnement en circuits courts, lutte contre le gaspillage alimentaire)
Environnement du poste
Relations avec la direction de l'EPLE de rattachement,
Relations avec les convives et parents d'élèves,
Relations avec les différents interlocuteurs de l'agro-alimentaire
Le profil recherché
- Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire,
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires dans une démarche de qualité,
- Maîtriser les techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective,
- Maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène,
- Maîtriser la démarche HACCP,
- Maîtriser les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail,
- Maîtriser les règles d'hygiène, de santé et de sécurité des usagers.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Castellane
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 779 € / an 2 065 € / mois 13,61 € / heureSalaire brut estimé
28 200 € / an 2 350 € / mois 15,49 € / heureEstimation haute
33 000 € / an 2 750 € / mois 18,13 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Castellane - 04
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Job Responsable de cuisine
- Job Restauration
- Job Manosque
- Job Digne-les-Bains
- Job Sisteron
- Job Barcelonnette
- Job Forcalquier
- Job Gréoux-les-Bains
- Job Oraison
- Job Banon
- Job Mane
- Job Château-Arnoux-Saint-Auban
- Job Cuisinier
- Job Serveur
- Job Commis de cuisine
- Job Chef de partie
- Job Second de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Responsable de cuisine
- Entreprises Castellane
- Job Cuisine
- Job Fonction publique
- Job Collectivités
- Job Fonction publique territoriale
- Job Restaurant
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}