Pâtissier-Confiseur - Pâtissière-Confiseuse en CDI H/F Epilogue
Saint-Genis-Laval - 69 CDI- 2 200 - 2 800 € / mois
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
L'entreprise fabrique et commercialise des produits de boulangerie, de pâtisserie, de chocolaterie,
La signature de la Maison est la qualité des produits sélectionnés et le tout fait maison avec respecter des produits, des procédés, rigueur, créativité Le tout dans la bonne humeur.
Tout le laboratoire est entièrement neuf avec un équipement à neuf.
Nous avons créé la pâtisserie en 2021 et elle a ouvert ses portes en Octobre 2021.
Grâce à ses produits de qualité artisanale, à son équipe dynamique et impliquée, notre Maison poursuit son développement avec succès et recherche pour l'accompagner dans sa croissance un(e) Pâtissier / Pâtissière
Sous la supervision du gérant vous aurez en charge la gestion de la production et de son équipe, vos missions seront :
- Garantir la bonne gestion des matières premières (commandes auprès de votre supérieur) ;
- Contrôler la livraison, la réception des commandes (procédure de qualité) et le stockage ;
- Manager et coordonner le travail d'une équipe de pâtissiers, en garantissant une qualité régulière, leur efficacité et leur motivation ;
- Créer de nouveaux produits, en faisant participer toutes les équipes, aussi bien pâtisserie que magasin ;
- Gérer la production (organisation/qualité) ; être réactif dans la résolution des problèmes rencontrés ;
- Respecter et faire respecter les fiches techniques ;
- Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire ;
- Respecter et faire respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité, droit du travail) ;
- Exécution des plans de nettoyage
Votre profil :
Pâtissier H/F de formation, vous êtes passionné(e) par votre métier.
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), autonome, soigneux(se).
Type de contrat : CDI, temps complet minimum 2 ans d'expériences requises.
La rémunération sera évaluée en fonction du profil, la qualification et de l'expérience.
Elle sera accompagnée de primes.
Salaire : 2 200,00€ à 2 800,00€ par mois
Avantages :
- Réductions tarifaires
- Heures supplémentaires majorées
- Travail de nuit
- Travail en journée
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - souhaité
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Epilogue
Création Pâtisserie, Chocolaterie, Pains (haut de gamme)
- Saint-Genis-Laval - 69
- CDI
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