Manager Cafe H/F Shakespeare and Company Café

Détail du poste

Ouvert en 2015, le Café Shakespeare and Company prolonge l'esprit artistique et bohème de la librairie, en offrant un espace chaleureux où les clients peuvent savourer des cafés de spécialité, thés de qualité et pâtisseries locales, dans un cadre inspirant.

Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un Manager de Café passionné et dynamique.

Vos missions

En tant que Manager, vous serez responsable de la gestion quotidienne du café et du pilotage de l'équipe, en veillant à la qualité du service et à l'optimisation des performances. Directement rattaché(e) à la direction, vous êtes appuyé(e) par un assistant manager et encadrez une équipe de 10 personnes.

Gestion opérationnelle
- Superviser l'ensemble des opérations du café : service, production, approvisionnement et hygiène.
- Assurer la qualité et la constance des produits proposés (cafés, thés, pâtisseries).
- Maintenir un cadre de travail agréable et stimulant pour l'équipe et les clients.
- Veiller à l'application des normes HACCP et des standards de qualité.
- Gestion de la communication sur les réseaux sociaux.

Management & Encadrement
- Recruter, former et accompagner une équipe de superviseurs et équipiers polyvalents.
- Élaborer le planning et assurer une gestion efficace des effectifs.
- Fédérer l'équipe autour des valeurs et de l'histoire du café et de la librairie.
- Motiver et développer les compétences de chacun.

Gestion financière et développement
- Suivi des inventaires, commandes et facturation en collaboration avec la responsable administrative.
- Analyser les performances du café : chiffre d'affaires, marges et coûts.
- Mettre en place des actions pour optimiser la rentabilité et améliorer l'offre en permanence.
- Travailler en lien avec la direction pour développer de nouvelles idées et garantir une cohérence avec l'univers de Shakespeare and Company.

Poste à 35h, du mardi au samedi, horaires de journée sans coupure.

Profil recherché

Une première expérience réussie d'au moins 5 ans dans un rôle de manager de café, coffee shop ou dans la restauration est nécessaire.

Passion pour le café et l'univers du specialty coffee. Capacité à encadrer et motiver une équipe multiculturelle. Suivi des coûts, des stocks et des performances commerciales.

Bilingue anglais/français : Communication fluide avec une clientèle internationale et l'équipe.

Rigueur et organisation, tout en cultivant une ambiance conviviale et dynamique.

Ce que nous offrons :
- Salaire attractif, selon profil et expérience.
- Prime sur objectifs
- Réduction de 25% sur la librairie et le café.
- Tickets restaurant de 10 € (60% pris en charge par l'employeur).
- Environnement de travail unique, au sein d'un lieu mythique de la culture anglophone.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.