Chef de Partie Pâtisserie H/F L'agence Citron Caviar
L'Île-d'Yeu - 85 CDD- 2 400 € / mois
- 🕑 7 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
(CDD - CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE H/F, RESTAURANT BISTRONOMIQUE & HÔTEL 4*)
Rejoignez un restaurant bistronomique au sein d'un hôtel 4 étoiles situé sur l'Île d'Yeu, joyau de la côte Atlantique, où se conjuguent authenticité, excellence culinaire et qualité de vie insulaire.
Nous recherchons un Chef de Partie Pâtissier H/F, passionné(e) pour intégrer une maison chaleureuse, où tout est fait maison, et où chaque détail compte. Vous serez le référent sucré d'une équipe engagée, au sein d'un établissement 4* récemment rénové.
VOS MISSIONS :
En tant que Chef(fe) de Partie Pâtisserie, vous serez en charge de :
- Réaliser les desserts à la carte ainsi que les créations sucrées du petit-déjeuner (carte chaude type oeufs parfaits, avocado toast, club sandwich.)
- Assurer les montages des desserts en amont du service du midi
- Produire une offre 100% maison
- Garantir la qualité, la régularité et la finesse des préparations dans le cadre d'un hôtel 4*.
- Travailler de manière autonome, en lien étroit avec la direction de la cuisine et du restaurant.
VOTRE PROFIL :
- Expérience confirmée en poste équivalent
- Créatif(ve), rigoureux(se), autonome, avec une belle sensibilité au produit.
- Implication, organisation et bon esprit d'équipe sont indispensables.
CONDITIONS & AVANTAGES :
- CDD à pourvoir immédiatement jusqu'à fin octobre.
- 39h / semaine, 2 jours de repos fixes
- Rythme équilibré : majorité de continues
- Logement individuel fourni à 2 minutes à pied de l'établissement
- Repas sur place ou panier repas (180 € brut/mois)
- Uniforme fourni, accès à une buanderie sur place
- Cadre de travail agréable, équipe à taille humaine, lieu de vie soigné.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Techniques de montage de desserts, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Concevoir des recettes innovantes pour des desserts, Confectionner des pâtisseries
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Formation continue d'adultes
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- L'Île-d'Yeu - 85
- CDD
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