Cuisinier H/F La Grande Baie Hotels & Co

Détail du poste

Rejoignez notre équipe culinaire au sein de La Grande Baie Hotels & Co, un établissement réputé pour sa cuisine raffinée et son service impeccable. Nous sommes à la recherche d'un cuisinier passionné et engagé, prêt à contribuer à l'excellence de notre offre gastronomique.

Vous serez responsable de la préparation quotidienne des plats en respectant les standards élevés de qualité et d'hygiène de notre établissement. Contribuant au succès de nos services, vous aurez pour mission de participer à l'élaboration des menus, en veillant à utiliser des produits frais et locaux lorsque cela est possible. En coordination avec le chef exécutif, vous organiserez votre poste de travail afin d'assurer une production efficace tout en respectant les normes HACCP.

Vos principales tâches incluront la gestion des approvisionnements, des mises en place aux dressages artistiques dans l'assiette. Vous devrez également maîtriser les techniques culinaires modernes et traditionnelles pour surprendre agréablement nos convives, tant par le goût que par la présentation visuelle des plats. Collaborer avec vos collègues sera essentiel pour maintenir une harmonie au sein de l'équipe, surtout durant les périodes de forte affluence. Enfin, il vous sera demandé d'être force de proposition pour améliorer constamment notre offre culinaire et répondre aux attentes variées d'une clientèle exigeante.

Pour réussir dans ce rôle, nous recherchons une personne qui :

- Possède un diplôme en arts culinaires ou une expérience équivalente significative.
- Maîtrise parfaitement les règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
- Fait preuve d'une bonne connaissance des techniques culinaires contemporaines.
- Montre une capacité d'organisation permettant la gestion simultanée de plusieurs tâches sous pression.
- Démontre un intérêt marqué pour l'innovation gastronomique et la découverte de nouvelles saveurs.
- Présente un sens du détail prononcé garantissant une présentation soignée des plats.
- Est capable de travailler efficacement aussi bien en équipe qu'en toute autonomie lorsque nécessaire.
- Affiche une aptitude à communiquer aisément avec ses pairs dans un environnement professionnel multiculturel.

Si vous partagez notre passion pour l'excellence culinaire et souhaitez participer à créer des expériences mémorables pour nos clients, nous vous invitons à envisager cette opportunité chez La Grande Baie Hotels & Co., où votre expertise sera valorisée au coeur d'une atmosphère stimulante et professionnelle.