Cuisinier - Cuisinière H/F L'aubepine
Tours - 37 CDI- 2 096,60 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un cuisinier/cuisinière en CDI 39h/semaine ayant un minimum d'expérience dans le domaine.
Vous serez en charge du poste froid pour la mise en place et le service.
Vous devrez également respecter les normes HACCP et faire preuve de créativité dans l'élaboration des menus.
Vous vous placerez sous la responsabilité du chef de cuisine.
Possibilités d'évolution.
Horaires de travail en coupure du mardi au samedi. Deux jours de repos consécutifs (dimanche lundi)
Points clés :
- Ponctualité
- Dynamisme
- Esprit d'équipe
- Professionnalisme
- Autonomie
- Créativité
Expérience souhaitée : 1 an.
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Bac Pro cuisine, BP Arts de la cuisine, CAP cuisine, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Législation alimentaire, Modalités de stockage de produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Procédures de la marche en avant, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de désinfection des surfaces, Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer la propreté de la zone de travail, Concevoir des recettes et menus, Conditionner des produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Evacuer et trier des déchets, des produits, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Tours - 37
- CDI
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