Chef - Cheffe de Cuisine H/F Clos Bernard
Les Allues - 73 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Chef de cuisine (H/F)
Lieu de travail : Le Clos Bernard - Méribel (73550)
Description de l'entreprise :
Situé au coeur de la forêt de l'Altiport à Méribel, Le Clos Bernard est un restaurant d'altitude de charme, accessible à pied, à ski ou à cheval, offrant une cuisine généreuse et raffinée à base de produits frais et locaux. Dans un cadre unique mêlant authenticité et convivialité, nous accueillons une clientèle exigeante en quête de qualité et d'expérience.
Description du poste :
Nous recherchons un(e) Chef de cuisine passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se) pour prendre en main les cuisines du Clos Bernard. En lien avec la direction, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, des équipes et de la qualité des prestations servies.
Ce poste en CDI prévoit une modulation du temps de travail : vous serez actif(ve) durant les saisons (été et hiver), et en repos durant l'intersaison, tout en conservant un cadre contractuel stable à l'année.
Missions principales :
Création et mise en oeuvre des menus en accord avec l'identité du lieu
Management de l'équipe de cuisine (planning, organisation, supervision)
Suivi des commandes, des stocks, et gestion des coûts
Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Coordination avec les équipes salle pour garantir un service fluide et de qualité
Conditions de travail :
Contrat : CDI avec modulation du temps de travail (Travail pendant les saisons - repos pendant l'intersaison)
Horaires : temps plein, 2 jours de repos par semaine ou 1 jour + 2 demi-journées, selon fonctionnement opérationnel
Lieu : Méribel - Le Clos Bernard
Logement possible sur place ou à proximité
Rémunération : selon profil et expérience
Mutuelle d'entreprise
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que chef de cuisine, idéalement en restauration de montagne ou en environnement saisonnier
Créativité, autonomie, sens de l'organisation
Capacité à fédérer une équipe et à travailler sous pression
Goût du travail bien fait et de la cuisine de terroir
Vous savez gérer un service à gros débit (l'hiver 400 couverts)
Pour postuler :
Envoyez votre CV et lettre de motivation à ****@****.**
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
Experience : 36 Mois
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Clos Bernard
Le Clos Bernard est un chalet-restaurant situé en forêt à Méribel, au coeur des 3 vallées.
Un lieu atypique, ouvert tous les midis été comme hiver.
Soirées à thème (2 à 3 par semaine en hiver), mariages, et événements sur demande.
Cuisine de qualité, concoctée avec des produits frais et locaux, viandes maturées. Cave à vins prestigieuse.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Les Allues
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 779 € / an 2 065 € / mois 13,61 € / heureSalaire brut estimé
28 200 € / an 2 350 € / mois 15,49 € / heureEstimation haute
33 000 € / an 2 750 € / mois 18,13 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Les Allues - 73
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Chef cuisine
- Emploi Restauration
- Emploi Chambéry
- Emploi Aix-les-Bains
- Emploi Albertville
- Emploi Saint-Jean-de-Maurienne
- Emploi Bourg-Saint-Maurice
- Emploi Courchevel
- Emploi Les Belleville
- Emploi Val Thorens
- Emploi Tignes
- Emploi La Motte-Servolex
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Chef de partie
- Emploi Second de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Chef cuisine
- Entreprises Les Allues
- Emploi Montagne
- Emploi Cuisine
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}