Second - Seconde de Cuisine H/F le Sakura
Morestel - 38 CDI- 2 400 - 2 800 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Sakura - 38510 Morestel
Situé dans la charmante ville de Morestel, Le Sakura est bien plus qu'un simple établissement hôtelier : c'est une invitation au voyage culinaire.
Dans un cadre élégant et une ambiance chaleureuse, nous proposons à nos convives une expérience unique, marquant l'alliance parfaite entre la gastronomie traditionnelle française et les délicates saveurs de la cuisine japonaise. Que ce soit pour un week-end détente en Isère, un dîner entre amis ou un rendez-vous professionnel, notre établissement est reconnu pour offrir des moments mémorables à tous ses visiteurs.
Nous recherchons aujourd'hui un Second de cuisine.
Le rôle du/de la second/e de cuisine est de diriger la brigade en l'absence du/de la chef/fe est de remplacer tout membre de celle-ci pour assurer la continuité du service.
Préparations préliminaires
Veiller au bon fonctionnement et au rythme de travail de la brigade dans le respect de la réglementation sociale
Mettre en place et produire les plats (chauds et froids),
Veiller à la qualité avant envoi en salle
Déployer et veiller à l'application des procédures et normes HACCP
Organiser la gestion des stocks et des espaces de stockage. Passer les commandes après validation par la direction
Contrôler la qualité et la sécurité alimentaire à la réception des marchandises
Contrôler les rotations (PEPS/DLC/DLUO) et le respect de la chaîne du froid
Suivre administrativement les relevés des températures et provenance des produits
Participer à la rédaction des fiches techniques
Participer à la réalisation des plannings hebdomadaires de travail en veillant au respect de la réglementation sociale
Former, accompagner, évaluer et développer les compétences des collaborateurs de la brigade
Conditions :
Poste à pourvoir en CDD temps plein.
- Lieu de travail : 38 510 Morestel
- Poste à pourvoir dès que possible.
- Rémunération selon expérience.
- Travail en journée / week-end
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Débits de boissons
- Morestel - 38
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Second de cuisine
- Emploi Restauration
- Emploi Grenoble
- Emploi Voiron
- Emploi Bourgoin-Jallieu
- Emploi La Tour-du-Pin
- Emploi Saint-Marcellin
- Emploi La Mure
- Emploi Vienne
- Emploi Villard-de-Lans
- Emploi Salaise-sur-Sanne
- Emploi Crolles
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Chef de partie
- Emploi Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Second de cuisine
- Entreprises Morestel
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Restaurant
- Emploi Hôtellerie restauration
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}