Cuisinier - Cuisinière H/F Le Street Gourmand
Claix - 38 CDI- 2 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
LE STREET GOURMAND recherche un(e) cuisinier(e) pour son ouverture prochaine.
Vous êtes motivé(e)s, passionné(e)s et les défis vous attirent ? N'hésitez plus, rejoignez-nous.
Nouvelle structure et nouvelle dynamique. Restauration type brasserie. Beau challenge à relever :
- Plats du jour
- Viande
- Fish
- Burgers
- Frites
- Desserts
- Sandwichs
- Salades
-...
Vous aurez pour principales missions :
Production et service
Assurer la mise en place
Assurer et maintenir la qualité de prestation sur tous les services
Créer les plats du jour
Participer à la création de la carte
Gestion des stocks
Passer les commandes
Gérer les stocks
Respecter les ratios
Respect des normes d'hygiène
Connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Respecter les process mis en place
Assurer l'entretien des locaux et du matériel
Vous travaillerez au quotidien en étroite collaboration avec les gérants.
Salaire à partir de 2000€ BRUT/mois pour 35h/semaine.
Horaires :
Du lundi au vendredi
De 7h30 à 15h00
Formation : CAP / BEP
Expérience : Domaine Culinaire : 2 ans
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Pour postuler : Envoyez LM +CV à ****@****.**
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Concevoir des recettes et menus, Conditionner des produits, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des glaces et des sorbets, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix...), Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Claix - 38
- CDI
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