Chef de Partie H/F Chateau D'augerville
Augerville-la-Rivière - 45 CDI- 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Vous êtes responsable de votre poste.
Vous dressez et envoyez les plats relevant de votre partie.
Vous organisez et contrôlez le travail des commis et apprentis de votre partie, vous les formez.
Vous réalisez et confectionnez les mets en suivant scrupuleusement les recettes de bases.
Vous contrôlez la qualité et la fraicheur des produits et vous assurez la parfaite présentation des assiettes.
Vous êtes responsable du respect des règles d'hygiène.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Animer, coordonner une équipe, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Transmettre une technique, un savoir-faire, Relation clients
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Bienvenue chez Chateau D'augerville
Le château d'Augerville construit au XV ème siècle puis au XVII ème siècle se dresse sur un domaine de 100 hectares, aux portes de la forêt de Fontainebleau et propose à ses clients depuis 1995 un golf 18 trous classé parmi les 20 plus beaux golfs Français.
Depuis 2006 le domaine vous accueille dans un hôtel 4 étoiles. En 2017 classé 5 étoiles membre Château Hôtel et Collection.
Depuis 2015 vous propose 1 SPA, 1 chocolaterie, 2 restaurants, 1 brasserie, l'atelier, le gastronomique Jacques Coeur.
- Augerville-la-Rivière - 45
- CDI
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