Cuisinier H/F Kemar237

Détail du poste

L&J Lounge à Saclas (91) est à la recherche d'un nouveau membre pour rejoindre son équipe culinaire et contribuer à offrir une expérience gastronomique inégalée à ses clients. Nous recherchons un cuisinier qui saura allier créativité et précision dans ses préparations tout en respectant les standards de qualité de notre établissement.

Missions principales :

- Métrise la cuisson en barbecue
- Préparer et cuisiner des plats selon le menu, en garantissant le respect des recettes et des normes culinaires.
- Assurer une présentation soignée et appétissante des assiettes avant leur service.
- Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine pour la préparation des postes de travail et l'organisation quotidienne.
- Gérer les approvisionnements et le stockage des ingrédients frais, veillant à minimiser le gaspillage tout en garantissant une fraîcheur optimale.
- Participer à la planification des menus saisonniers en apportant votre expertise culinaire.
- Maintenir un environnement de travail propre, ordonné et conforme aux règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Former et superviser les commis dans leurs tâches quotidiennes afin d'assurer un fonctionnement harmonieux de l'équipe.

Compétences requises :

- Solide connaissance des techniques culinaires variées, incluant la cuisson sous vide et les bases classiques.
- Capacité à travailler efficacement sous pression tout en gardant le souci du détail.
- Sens aigu du goût avec une aptitude avérée pour développer les saveurs uniques qui caractérisent nos menus.
- Compétence organisationnelle permettant une gestion sans faille du temps et de plusieurs plats simultanément.
- Bonne communication interpersonnelle favorisant une collaboration fluide avec l'ensemble du personnel de cuisine.
- Connaissance des normes HACCP ou équivalentes concernant l'hygiène alimentaire.
- Expérience préalable dans un environnement culinaire similaire souhaitable.

Rejoindre L&J Lounge offre l'opportunité unique d'évoluer au sein d'une équipe passionnée par l'art culinaire et déterminée à repousser constamment les limites pour offrir une cuisine inventive. Si vous pensez posséder toutes ces qualités, nous serions ravis d'accueillir votre savoir-faire chez nous.