Second - Seconde de Cuisine H/F le Hameau du Fromage
Cléron - 25 CDI- 2 550 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
- L'ENTREPRISE :
Restaurant traditionnel Franc-Comtois, Musée des savoir-faire fromagers et boutique de produits régionaux.
Situé à Cléron (25) à 30 minutes de route de Besançon, 10 minutes d'Ornans, et 40 minutes de Pontarlier.
- MISSIONS :
Assistance du chef de cuisine, (et remplacement lors de ses congés)
Préparation des aliments et des plats,
Passage de commandes, gestion des stocks, inventaire,
Entretien du poste de travail,
Site touristique traditionnel ouvert 7j/7, midi et soir, jours fériés compris*.
* Vous disposerez évidemment de 2 jours de repos hebdomadaire, et d'une amplitude horaire moyenne ne dépassant pas 39h (via badgeuse). Les weekends se font sur rotations entre les membres de l'équipe de manière équitable.
- PROFIL :
Le (ou la) SECOND(E) DE CUISINE est rattaché(e) au chef de cuisine et aux responsables du Hameau du Fromage.
- Formation et expérience : BEP et/ou expérience 2 ans sur poste similaire appréciés,
- Dynamique et capable d'adaptation,
- Sens de travail en équipe, cohésion, capacités de management,
- Persévérance, communication, pédagogie,
- Sens de l'organisation, rigueur, réactivité,
- CONTRAT :
- CDI avec période d'essai 2 mois,
- Horaire de base : poste de 39h (payées majorées), temps de travail pointé et récupération des heures au delà.
- Salaire brut : 2350€ /mois.
+ 13e mois mensualisé à la fin de la période d'essai soit 2550€ brut /mois.
- Primes de dimanches et de fériés.
- Avantage en nature : Repas
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Cuisine des spécialités régionales françaises, Respect des délais en cuisine, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Qualification : Manoeuvre
Secteur d'activité : Fabrication de fromage
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez le Hameau du Fromage
Fabricant et affineur traditionnel de fromages AOC/AOP, label Bleu Blanc Coeur, Bio...
Marques Jean Perrin : Edel de Cléron, Fromager des Clarines et Val de Loue. Autres produits...
- Cléron - 25
- CDI
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