Cuisinière - Cuisinier H/F Ministère de l’Intérieur
Maisons-Alfort - 94 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public d'état
Détail du poste
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- Préparer les bons d'économat
- Élaborer, confectionner et servir les repas
- Élaborer des repas normaux ou des prestations exceptionnelles de haut-rang
- Nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine et les locaux
- Respecter et suivre les consignes de la hiérarchie.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Élaborer les pâtisseries servies au self et au restaurant
Vos activités secondaires :
- Vider et nettoyer les meubles de tri sélectif alimentaire à l'issue de chaque service
- Prêter main fort au plongeur de la salle du self et approvisionner la vaisselle durant le service
Votre environnement professionnel :
Activités du service :
Le cercle mixte possède une activité restauration, une activité bar et une activité comptoir des ventes :
- Sous la direction d'un chef de cuisine : préparation des commandes pour élaboration des repas;
- Élaboration des repas normaux et des prestations exceptionnelles de haut rang;
- Servir les petits déjeuners, déjeuners et dîners(facultatif);
- Nettoyage des locaux et entretien du matériel.
Composition et effectifs du service :
- Direction du cercle : 1 gradé supérieur sous-officier de gendarmerie
- Gérance restauration : 3 sous-officier CSTAGN et 1 personnel civil
- 20 personnels civils, 1 gendarme
Liaisons hiérarchiques :
- Commandant d'unité : Capitaine PAYET Robert
- Commandant en second : Capitaine LAURENCE Xavier
Liaisons fonctionnelles :
- Directeur : MAJOR GUIGNARD Jean-Christophe
- Adjoint : Adjudant-chef MAGNIEZ Mélanie
- Responsable des personnels civils : MME Catherine COVA (SACS)
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel niveau pratique requis
Connaître les techniques culinaires et du service niveau pratique requis
Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité niveau pratique requis
Savoir-faire
Savoir travailler en équipe niveau pratique requis
Savoir appliquer la réglementation niveau pratique requis
Savoir s'organiser niveau pratique requis
Savoir-être
savoir s'adapter niveau pratique requis
savoir accueillir niveau pratique requis
savoir communiquer niveau pratique requis
Vos perspectives : possibilité d'accéder au grade supérieur
Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans
Infos complémentaires
Non renseigné
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Maisons-Alfort
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
23 900 € / an 1 992 € / mois 13,13 € / heureEstimation haute
25 100 € / an 2 092 € / mois 13,79 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Maisons-Alfort - 94
- CDI
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