Boulanger - Boulangère H/F la Fee Sylda
Le Marin - 972 CDI- 2 000 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
- Préparer et réaliser des produits de boulangerie, viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maîtriser les techniques de congélation/surgélation,
- Pétrir manuellement la pâte,
- Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique),
- Sélectionner et doser les ingrédients et matières premières (farine, levure, additifs...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage,
- Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson, défourner puis décorer, une fois les produits refroidis et disposer les produits en vitrine,
- Gérer les stocks et les commandes spéciales.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, CAP Boulanger, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Confectionner des viennoiseries, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Le Marin - 972
- CDI
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