Cuisinier - Cuisinière de Collectivite H/F CERPP
Bonneuil-sur-Marne - 94 CDI- 2 000 - 2 400 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La cuisine est un service incontournable au sein de notre établissement de santé. Vous souhaitez partager vos compétences avec notre équipe clinique ? Ce poste est fait pour vous ! Nous voulons une cuisine de qualité, maison avec des produits frais et de saison.
Période de travail de 7 h/jour du LUNDI AU VENDREDI, il n'y a pas de coupures et pas de travail le samedi et le dimanche.
Missions principales :
o Travailler en collaboration avec tous les services au contact des patients.
o Élaborer les menus avec la diététicienne.
o Participer à la cuisine thérapeutique. Travailler en collaboration avec l'équipe et les
jeunes accueillis.
o Préparer des menus élaborés sur place dans le respect des normes HACCP (environ 50
couverts/jour).
o Sensible aux questions de développement durable et circuit court.
o Gérer les stocks alimentaires.
o Passer les commandes auprès des fournisseurs.
o Mise en place, nettoyage et rangement du matériel de cuisine et de conservation des
aliments.
o Respect des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire.
Compétences recherchées :
- Savoir faire preuve d'inventivité dans l'élaboration et la présentation des plats.
- Sens de l'organisation.
- Vouloir travailler en équipe avec l'équipe soignante.
- Apprécier le contact avec les patients.
- Sens de l'accueil et de la disponibilité.
Formation souhaitée en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Bonneuil-sur-Marne - 94
- CDI
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