Cuisinier - Cuisinière Confirmé H/F Hotel Campanile
Roissy-en-France - 95 CDI- 2 261 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Sous l'autorité du chef e partie - en fonction de l'organisation de l'équipe - assurer la réalisation et la distribution des repas servis aux clients et au personnel.
Activités principales :
- Préparer et cuisiner les plats à la carte et les buffets dans le respect des normes de l'enseigne
- Intervenir alors de la finition des plats et contrôler leur qualité
- Assurer la mise en place du restaurant et des banquets
- Participer aux inventaires mensuels et au calcul des ratios
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons et informer sa hiérarchie de l'état des stocks
- Nettoyer la cuisine après chaque service ainsi que les chambres froides et le matériel de cuisine en salle
- Maitriser et être garant du bon respect des normes d'hygiène à tous les stades de la production
Activités complémentaires ;
- Assurer la formation des apprentis et stagiaires placés sous votre responsabilité et veiller à la bonne intégration des nouveaux salariés de son équipe
- Vous pouvez être amener à assurer le nettoyage de la vaisselle en plonge
Avantage :
Pas de coupure
Horaires du matin et du soir sur des semaines alternées
Pass Navigo remboursé à 100%
Prime de 13ème mois pour une ancienneté d'un an dans l'entreprise
Indemnités nourriture
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - FORMATION HACCP exigée
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- Roissy-en-France - 95
- CDI
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