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Cuisinier Spécialisé en Cuisine de la Selva Péruvienne H/F K Yao

Puteaux - 92

CDI

Résumé de l'offre

2 200 € / mois
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant, plusieurs postes à pourvoir
Nous sommes à la recherche d'un talentueux cuisinier spécialisé en cuisine péruvienne traditionnelle et de la selva pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la création de plats authentiques reflétant la richesse et la diversité de la cuisine péruvienne.Vous travaillerez avec deux autres cuisiniers Hispanophone spécialisés dans ce type de spécialité culinaire.

Responsabilités :

Préparer et cuisiner des plats traditionnels péruviens et de la selva avec précision et créativité.
Assurer la qualité des ingrédients et le respect des normes d'hygiène.
Collaborer avec l'équipe pour élaborer de nouveaux plats et améliorer les recettes existantes.
Maintenir un environnement de cuisine propre et organisé.
Gérer les stocks et passer les commandes d'approvisionnement en conséquence.
Profil recherché :
Expérience avérée en cuisine péruvienne traditionnelle et de la selva.
Passion pour la gastronomie péruvienne et engagement envers l'authenticité des saveurs.
Créativité culinaire et capacité à travailler efficacement sous pression.
Excellentes compétences en gestion du temps et organisation.
Capacité à collaborer au sein d'une équipe dynamique.
Horaires de coupure 14H30 - 19H00

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Le profil recherché

Experience : 3 An(s) - dans le même profil de poste

Compétences : Chaîne du froid,Diététique, Régimes alimentaires, Familles de produits alimentaires, Cuisine du monde, Gestion de l'inventaire, Management de proximité, Politique commerciale, de stratégie de l'enseigne ou de l'entreprise, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Dresser des plats pour le service, Aider à l'organisation d'événements spéciaux, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Transmettre une technique, un savoir-faire, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Organiser le traitement des commandes, Evacuer et trier des déchets, des produits, Élaborer, suivre et piloter un budget, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Déléguer, responsabiliser, Animer, coordonner une équipe, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langues : Espagnol exigé

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.

Cuisinier Spécialisé en Cuisine de la Selva Péruvienne H/F

K Yao

Puteaux - 92
CDI

Publiée le 02/04/2025 - Réf : 190MLVS

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