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Cuisinier en Centre de Vacances H/F Regie Eterpa

Saint-Andéol - 38

CDD

Résumé de l'offre

1 800 - 2 200 € / mois
🕑 6 mois
BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

Organisme : ETERPA - www.eterpa.fr
Lieu : Centre de vacances de St Andéol (possibilité d'interventions ponctuelles sur notre second centre à Roissard)
Prise de poste : Dès que possible.
Fin de poste : Octobre 2025
Type de contrat : CDD, 35h/semaine
Salaire : Selon la convention collective nationale ÉCLAT, au 1er janvier 2025, salaire brut mensuel de 2 160,59 € pour 151,67 heures de travail mensuelles, soit un taux horaire de 14,245 €.

Descriptif du poste :
Nous recherchons un(e) cuisinier.ère expérimenté.e et motivé.e pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine au sein de notre centre de vacances, où vous préparerez des repas pour 60 à 80 couverts par service. Ce poste requiert une grande adaptabilité, notamment pour répondre aux besoins des convives ayant des régimes alimentaires spécifiques (allergies, intolérances, etc.).
Missions principales :
- Gestion complète de la cuisine : commandes, préparation, organisation des services, gestion des process de nettoyage.
- Élaboration de menus équilibrés, en lien avec notre engagement pour une alimentation durable (filières courtes et produits biologiques).
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Adaptation aux régimes alimentaires spécifiques (allergies, intolérances, etc.).
- Travail en équipe, en collaboration avec les autres membres du personnel.
- Contribution à créer une expérience agréable pour les convives, avec une attention particulière à la satisfaction des enfants et des adultes accueillis.
Profil recherché :
- Expérience requise dans la gestion de cuisine en collectivité.
- Diplômes et qualifications en lien avec le poste.
- Sensibilité pour les produits locaux et bio.
- Capacité à travailler en équipe et à s'adapter aux besoins des convives.
- Permis B requis.
Avantages :
- Poste nourri et logé (logement possible en studio).
- Cadre de travail dans un environnement naturel et convivial.
Informations complémentaires :
Pour plus d'informations, vous pouvez nous contacter au **.**.**.**.**.
Pour candidater, merci d'envoyer votre CV et lettre de motivation par mail

Le profil recherché

Experience : 12 Mois

Compétences : CAP cuisine, Chaîne du froid, Fiches techniques de cuisine, Législation alimentaire, Modes de cuisson des aliments, Procédures de cuisson sous vide, Procédures de la marche en avant, Production culinaire, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de conservation des aliments, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir des recettes et menus, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Définir des besoins en approvisionnement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Bienvenue chez Regie Eterpa

Eterpa est un organisme public en charge de la gestion des centres de vacances du Fau à Roissard et du Tétras Lyre à Saint Andéol. Pleinement investi dans une démarche de développement local, nous accueillons sur nos hébergements ouverts toute l'année des centaines d'enfants venus de toute la France pour des séjours de découverte.

Cuisinier en Centre de Vacances H/F

Regie Eterpa

Saint-Andéol - 38
CDD

Publiée le 02/04/2025 - Réf : 190MKCV

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CDI

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