Chef de Cuisine H/F AJ Conseil
Paris - 75 CDIOffre d’un cabinet de recrutement
-
Cette offre est publiée par un cabinet de recrutement. Il ne s'agit pas de l'entreprise dans laquelle vous travaillerez au quotidien.
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Services aux Entreprises
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Rejoignez une résidence engagée dans le bien-être et la satisfaction de ses résidents !
Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) passionné, qui saura allier qualité gastronomique, gestion rigoureuse et management d'équipe.
VOS MISSIONS :
Assurer une restauration de qualité pour nos résidents
·Adapter les menus aux attentes des résidents tout en respectant le plan alimentaire.
·Participer à la production des repas et organiser la répartition des tâches en cuisine.
·Veiller à la qualité des plats servis, en étant à l'écoute des retours des résidents.
·Être attentif aux régimes spécifiques (HP, textures modifiées, allergies...).
Gérer et optimiser les ressources alimentaires
·Piloter les commandes et gérer les stocks dans le respect du budget.
·Contrôler la qualité et la conformité des produits livrés (DLC, DLUO).
·Limiter le gaspillage et gérer les inventaires mensuels.
Encadrer et fédérer une équipe engagée
·Recruter, intégrer et former les collaborateurs (CDI, CDD, apprentis, stagiaires).
·Organiser le planning et assurer la répartition des missions.
·Conduire les entretiens annuels et favoriser le développement des compétences.
Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire
·Appliquer et faire respecter les normes HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
·Sensibiliser l'équipe aux protocoles d'hygiène et à leur mise en oeuvre.
·Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement des équipements.
Contribuer à la vie de l'établissement
·Participer activement aux projets et animations de la résidence (buffets, journées à thème).
·Collaborer avec les équipes lors des réunions stratégiques (CODIR, commission menu).
Le profil recherché
·Vous êtes diplômé(e) en cuisine (CAP/BEP minimum, Bac Pro ou BTS Cuisine apprécié).
·Vous justifiez d'une expérience en restauration collective de santé (Hôpital, Maison de santé, EHPAD...)
·Vous avez des compétences en management d'équipe et en gestion budgétaire.
·Vous maîtrisez les normes HACCP et êtes rigoureux(se) sur les questions d'hygiène et de sécurité.
·Votre créativité culinaire et votre sens du service feront la différence !
Ce que nous offrons :
·Un environnement bienveillant au service du bien-être de nos résidents.
·Une cuisine très bien équipée et des moyens adaptés pour exprimer votre talent.
·Une rémunération attractive et des avantages liés à l'activité de la résidence (travail du lundi au vendredi).
·Des opportunités de développement professionnel et des projets stimulants.
L'entreprise
AJ Conseil Recrutement & RH est un cabinet spécialisé dans le recrutement de cadres et dirigeants dans les secteurs de l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et le luxe. Forts de plus de 25 ans d'expertise, nous accompagnons les entreprises dans la recherche de talents adaptés à leurs enjeux stratégiques.
Notre approche sur-mesure associe expertise métier, évaluation rigoureuse des candidats et accompagnement personnalisé, garantissant des recrutements de qualité et durables.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Paris
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
23 200 € / an 1 933 € / mois 12,75 € / heureSalaire brut estimé
28 700 € / an 2 392 € / mois 15,77 € / heureEstimation haute
31 000 € / an 2 583 € / mois 17,03 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Paris - 75
- CDI
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