Cuisinier - Cuisinière H/F Asso Residence avec Services L'orangerie
Tours - 37 CDI- 11,88 - 12,20 € / heure
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Au sein d'une résidence de standing et de services pour seniors dans l'hypercentre de Tours, vous rejoignez une brigade dont l'objectif est de faire honneur à la gastronomie française.
En effet, la brigade de cuisine offre chaque jour un service de restauration à la carte à ses résidents et clients.
Des repas à thèmes sont régulièrement proposés pour faire découvrir et apprécier les spécialités de nos régions et aiguiser les papilles gustatives !
Mission principale :
Participe à la fabrication de tout plat en collaboration étroite avec le Chef de cuisine ou le Second de cuisine :
* viandes et sauces
* légumes
* hors d'oeuvre
* frites et grillades
- Distribution des plats chauds
- Dressage des plats chauds et distribution
- Dressage des hors d'oeuvre
- Épluchage des légumes
- Manutention des denrées entre magasins et cuisines
- Nettoyage et entretien du matériel fixe de cuisine, du matériel mobile, des chambres froides, des sols de cuisine
- Nettoyage et entretien la plonge batterie
Vous justifiez soit d'une formation en cuisine ou d'une expérience sur ce poste
Horaires : 7h30 à 15h00 ou de 8h30 a 13h30 et de 17h a 20h00
13eme mois après 1 an d'ancienneté
Poste à pourvoir au plus vite
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté - si formation
Compétences : Production culinaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Entretenir un outil ou matériel, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer des ustensiles de cuisine, Mettre en marche des équipements de cuisine, Aménager un poste et les conditions de travail, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Conditionner des produits, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Tours - 37
- CDI
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