Commis - Commise de Cuisine H/F le Domaine du Terroir
La Chapelle-Aubareil - 24 CDD- 1 802 € / mois
- 🕑 7 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
mise en place des entrées, desserts, aide au dressage des plats, nettoyage de la cuisine et des postes de travail. Possibilité de faire la plonge les jours de repos de la personne chargée de ce poste.
Service du soir, travail le week-end également.
Nous recherchons une personne dynamique, propre, investie, ayant le goût du travail bien fait et un caractère afin de travailler en équipe. Présentation et propreté irréprochable. Notions d'anglais indispensables.
35 heures / Smic hôtelier + prime de fin de saison (si bon travail)
Poste à pourvoir du 01/04/25 au 31/10/25
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Chaîne du froid, Communication en équipe en cuisine, Conditionnement des aliments, Connaissance des épices et herbes culinaires, Familles de produits alimentaires, Fiches techniques de cuisine, Gestion de l'inventaire, Organisation de l'espace de travail, Préparation de pâtisseries simples, Régimes alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de conservation des aliments, Techniques de désinfection des surfaces, Techniques de dressage des plats, Types de desserts, Types de viande, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Variétés de fruits et légumes, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Éplucher des légumes et des fruits, Evacuer et trier des déchets, des produits, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Manipuler des équipements de cuisine, Participer à un inventaire, Préparer des ustensiles de cuisine, Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts, Préparer les viandes et les poissons, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- La Chapelle-Aubareil - 24
- CDD
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