Second de Cuisine H/F Sarl Saint Etienne

Détail du poste

La SARL SAINT ETIENNE, un acteur reconnu dans le secteur de la restauration, recherche un nouveau collaborateur pour renforcer son équipe en cuisine. Dans ce cadre chaleureux et professionnel, vous participerez activement à la création culinaire et contribuerez au maintien des standards de qualité élevés qui font notre réputation.

Sous la direction du Chef de cuisine, vous serez chargé des missions suivantes :
- Participer à la préparation et à l'élaboration des plats selon les recettes établies en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assister le Chef dans le management quotidien de l'équipe, veillant à une coordination efficace et à une bonne communication entre collègues.
- Assurer le bon déroulement du service en garantissant la qualité des mets envoyés au pass.
- Contribuer à la gestion des stocks, incluant le contrôle régulier des réfrigérateurs et chambres froides pour maintenir leur organisation optimale.
- Participer aux réunions culinaires afin de proposer de nouvelles idées ou améliorations possibles du menu actuel.
- Remplacer le Chef lors de ses absences pour assurer une continuité impeccable du service.
- Veiller au respect scrupuleux des règles HACCP ainsi qu'à l'entretien des équipements mis à disposition.

Profil recherché :
Le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes :
- Solide expérience préalable en cuisine professionnelle, avec une formation diplômante appréciée (CAP/BEP Cuisine ou équivalent).
- Maîtrise parfaite des techniques culinaires traditionnelles et modernes ainsi que du matériel gastronomique.
- Solides capacités organisationnelles permettant d'assurer un rythme soutenu durant les services intenses.
- Compétence éprouvée dans la gestion d'équipe ainsi qu'une excellente aptitude communicationnelle facilitant l'interaction avec divers interlocuteurs internes/externes.
- Sens aiguë du détail allié au goût prononcé pour la présentation soignée d'un plat visant toujours l'excellence gustative visuelle comme gustative.
- Capacité d'adaptation rapide face aux imprévus grâce notamment sa proactivité propension anticiper changements nécessaire bien s'y préparer construire solutions optimales besoin.
- Capacité travailler efficacement pression tout gardant calme sourire situation.

Rejoignez-nous afin célébrer ensemble quêtes nouvelles découvertes culinares mesures poursuivons engagement faire vivre expériences mémorables convives chaque instant vérité !