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Cuisinier de l'Atelier Culinaire de Maurienne H/F Pôle Emploi

Saint-Jean-de-Maurienne - 73
CDI
Résumé de l'offre
  • BEP, CAP
  • Bac
  • Bac +2
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. - 1 an
  • Exp. 1 à 7 ans
  • Exp. + 7 ans

Détail du poste

Poste permanent à temps complet
Cadre d'emplois des Adjoints techniques territoriaux ou Agents de maîtrise territoriaux
Poste basé à Saint-Jean-de-Maurienne

Description :

La Direction des collèges pilote la mise en oeuvre du Plan « collèges » sur les thèmes de la restauration scolaire, la mise en place de niveau de service et la sectorisation scolaire. Elle accompagne également les établissements grâce à l'allocation de dotation et de subventions de fonctionnement.

Elle regroupe près de 330 collaborateurs qui participent au fonctionnement et à l'entretien des 38 collèges publics et 8 collèges privés sous contrat d'association avec l'Etat que compte le Département de la Savoie et qui accueillent 21 000 collégiens.

Le Département de la Savoie recherche un cuisinier (H/F) pour l'Atelier culinaire départemental de Maurienne dont l'ouverture est prévue pour la rentrée scolaire 2025.
Il desservira les 5 collèges du territoire dont 3 disposent d'un internat, et préparera quotidiennement 1 500 repas.

Missions :

Production culinaire :
- Garantir la réalisation des repas suivant le planning établi par le Responsable de l'Atelier culinaire départemental (ACD) de Maurienne et conformément aux contraintes des fiches techniques
- Assurer le suivi qualitatif et quantitatif des productions dans le respect des procédures et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Garantir la mise en oeuvre des procédures de sécurité alimentaire et les règles d'hygiène
- Assurer l'entretien quotidien du matériel et des locaux en respectant les protocoles d'hygiène, de nettoyage et de désinfection
- Veiller à l'utilisation conforme des matériels et équipements de production

Activités annexes :
- Participer à la mise à jour des fiches techniques
- Assurer des missions de polyvalence au sein de l'Atelier culinaire de Maurienne, en fonction des nécessités de service, y compris à la logistique
- Participer à l'optimisation de l'organisation de la production en étant force de proposition

Profil :

- Vous maîtrisez les techniques culinaires en restauration collective ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Autonome et réactif, vous avez des capacités de travail en équipe.
- Titulaire du CAP cuisine

Vous souhaitez vous investir pour une collectivité dynamique et innovante tout en résidant dans un cadre de vie privilégié ?
Rejoignez l'équipe du Département !

Conditions de recrutement :

Par voie statutaire (mutation, intégration directe ou liste d'aptitude) ou à défaut par voie contractuelle, selon les articles L332-14 ou L332-8 du code général de la fonction publique (les non fonctionnaires peuvent candidater).

Filière technique : cadre d'emplois des adjoints techniques ou agents de maîtrise

Sous certaines conditions, possible attribution : du plan de déplacement d'entreprise, des titres restaurant, d'une participation à vos frais de mutuelle et de prévoyance, des prestations d'action sociales et de l'adhésion à l'association du personnel AASDES et ainsi qu'au CNAS. Possibilité d'un accompagnement social pour rechercher un hébergement.

La candidature (lettre de motivation + CV + diplôme) est à adresser avant le 10/04/2025 sous la référence E-2025-044 à ****@****.**

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : Débutant accepté

Compétences : Dresser des plats pour le service, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

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Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Estimation basse

21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heure

Salaire brut estimé

22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heure

Estimation haute

24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heure

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Cuisinier de l'Atelier Culinaire de Maurienne H/F
Pôle Emploi
  • Saint-Jean-de-Maurienne - 73
  • CDI
Publiée le 28/03/2025 - Réf : 190GQVL

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