Chef de Cuisine Tournant - Centre Pénitentiaire H/F LFRH
Marseille 13e - 13 CDI- 2 350 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Nous recherchons, pour l'un de nos clients, un Chef de Cuisine Tournant H/F pour intervenir au sein de plusieurs centres pénitentiaires situés à Marseille, Toulon et Salon-de-Provence.
Vos missions :
- Intervenir en rotation sur différents sites pénitentiaires selon les besoins.
- Encadrer et animer une équipe d'environ dix détenus à chaque service.
- Assurer et garantir la production culinaire en respectant les standards de qualité.
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
- Superviser la préparation et le conditionnement des plats.
- Former les détenus aux techniques culinaires et aux procédures alimentaires.
- Contrôler et garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
Profil :
- CAP ou BEP obligatoire
- Expérience de 3 ans minimum
Avantages :
- 13e mois
- RTT
- Primes sur objectif
- Véhicule de fonction + Carte carburant
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Permis : A - Moto souhaité, B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez LFRH
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- Marseille 13e - 13
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