Second·e de Cuisine de Collectivité Nourri - Logé #Jobete H/F Centre la Ruche-La Salle
Manigod - 74 CDD- 2 300 - 2 307,69 € / mois
- 🕑 5 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Poste nourri et logé, à pourvoir au 01/06.
LE CENTRE La Ruche la Salle :
- Un centre d'accueil de 200 places.
- Groupes d'enfants pour classes de neiges et colonies ; familles ; groupes adultes.
- Elaboration d'un menu unique par repas, service au plat.
- Cuisine traditionnelle, en grande partie fait maison, semi collective.
ENVIRONNEMENT :
Au pieds des pistes de VTT, randonnées, possibilité de pratiquer entre deux prises de poste.
Organisation de l'équipe de cuisine : un chef de cuisine, 1 second, 1 commis, et 1 commis polyvalent plongeur.
MISSIONS :
Sous l'autorité du chef de cuisine et de la direction, le second de cuisine :
- Participe à la production et sa mise en valeur,
- Participe à la gestion et à l'organisation du travail,
- Veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
VOTRE PROFIL :
- Vous avez 2 ans d'expérience sur poste similaire ou en cuisine et respectez les règles d'hygiène et de sécurité
- Vous appliquez et faites appliquer les bases culinaires
- Vous maîtrisez le chaud et le froid
- Vous savez tenir compte des besoins et contraintes de l'équipe de service en salle.
- Vous aimez travailler en équipe
- Vous savez prendre des initiatives
- Vous avez déjà une expérience en cuisine collective ou à minima de 80 couverts par service
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - sur le même type de poste
Compétences : Superviser la préparation des produits culinaires
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Manigod - 74
- CDD
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