Chefde Cuisine H/F la Brasserie des Dames
La Ville-aux-Dames - 37 CDI- 2 640 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous travaillez du lundi au samedi, service du midi uniquement, dans une cuisine rénovée et modernisée à la pointe de la technologie (VCC Ivario).
Vous êtes autonome dans la gestion des commandes et des stocks.
Vous gérez la carte, brasserie du midi (plats traditionnels).
La brasserie sert 60 à 80 couverts
Vous êtes secondé(e) par une cuisinière.
Vous devez être formé(e) aux normes HACCP.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - comme cuisinier
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Normes HACCP
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- La Ville-aux-Dames - 37
- CDI
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