Commis de Cuisine en Collectivité H/F Centre National de Ski Nordique
Prémanon - 39 CDD- 2 150 € / mois
- 🕑 12 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Sous la responsabilité du responsable du pôle accueil du CNSNMM,
Missions principales : la préparation de repas chauds et froids, de participer à tous les travaux ménagers ainsi qu'à la mise en place du petit déjeuner et du buffet et à la réalisation de la plonge lors des temps de restauration.
Contrat : à compter du 12 mai 2025 pour 1 an avec forte probabilité de renouvellement.
Horaires de travail : 35 heures. Travail possible le week-end avec majoration et récupération des heures effectuées.
Congés : 25 jours de congés + 2 jours de fractionnement conditionnés
Salaire et prime en fin d'année attribuée en fonction de la manière de servir. Supplément familial de traitement et participation mutuelle le cas échéant.
Possibilité de déjeuner sur place pour un coût modique
Missions Descriptif des tâches et des missions :
Stocks et produits
- Ranger les denrées alimentaires en respectant les espaces de rangements.
- Transmettre les fiches de sortie journée à l'agent qui gère les stocks.
- Veiller à utiliser les produits dont la date permet une gestion du stock cohérente
Dressage Distribution Service
- Préparer le petit déjeuner et indiquer, sur les fiches de sortie, les denrées consommées.
- Dresser le buffet avant le service (Petit déjeuner, repas de midi et du soir).
- Effectuer pour chaque service le prélèvement des échantillons alimentaires selon la méthode HACCP sous la responsabilité des cuisiniers.
- Ranger après chaque service les denrées alimentaires.
- Veiller à une disposition du restaurant (midi et soir) cohérente avec les groupes présents.
- Lors de la distribution, être présent derrière le self et ravitailler les plats si nécessaire.
- Evacuer les plats et nettoyer l'espace buffet froid après le service.
- Effectuer la vaisselle des couverts et des plats conformément aux règles d'hygiène
- Nettoyer la salle après chaque service
Préparation et utilisation du matériel et des produits
- Acquérir une parfaite connaissance des produits utilisés
- Contrôler l'état des stocks (qualité et quantité) et avertir son responsable avant la rupture du produit ou du consommable,
- Utiliser la tenue adéquate et réglementaire pour chaque tâche (ménage, service, plonge).
Nettoyage des locaux
- Réaliser les opérations de propreté, de nettoyage et d'entretien des surfaces, locaux, chambres, équipements de bureaux administratifs selon la réglementation d'hygiène et de sécurité,
- Réaliser les tâches d'entretien selon les cycles prévus (journalier, hebdomadaire)
- Approvisionner les distributeurs de consommables (papier toilette, savon liquide,.).
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Préparer des plats culinaires, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau...), Réaliser un service en salle, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Enseignement de disciplines sportives et d'activités de loisirs
- Prémanon - 39
- CDD
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Offre emploi Commis de cuisine
- Offre emploi Restauration
- Offre emploi Dole
- Offre emploi Lons-le-Saunier
- Offre emploi Champagnole
- Offre emploi Saint-Claude
- Offre emploi Salins-les-Bains
- Offre emploi Les Rousses
- Offre emploi Poligny
- Offre emploi Arbois
- Offre emploi Saint-Laurent-en-Grandvaux
- Offre emploi Orgelet
- Offre emploi Cuisinier
- Offre emploi Serveur
- Offre emploi Employé de restaurant
- Offre emploi Second de cuisine
- Offre emploi Chef cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Commis de cuisine
- Entreprises Prémanon
- Offre emploi Cuisine
- Offre emploi Fonction publique
- Offre emploi Collectivités
- Offre emploi Fonction publique territoriale
- Offre emploi Restaurant
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}