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Cuisinier - Cuisinère Spécialités Curry Indien H/F Bollywood Taj

Palaiseau - 91
CDI
Résumé de l'offre
  • 2 884 - 3 000 € / mois
  • BEP, CAP
  • Bac
  • Bac +2
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

- Réaliser des préparations préliminaires sur tous types de produits (habillage, lavage, découpe, taillage) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Mettre en oeuvre les bonnes pratiques en matière de développement durable
- Gérer et recycler des matières premières
- Réaliser des préparations (classiques et des spécialités régionale / internationale) dans le respect des règles d'hygiène
- Réaliser des techniques et des gestuelles de base
- Gérer les cuissons et les assaisonnements
- Réaliser des sauces, liaisons, fonds.
- Réaliser des desserts
- Dresser et mettre en valeur les préparations
- Gérer le temps de travail
- Gérer sa production culinaire
- S'assurer de la conformité gustative et visuelle du plat
- Concevoir une recette

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 5 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Bienvenue chez Bollywood Taj

Taj Bollywood

Cuisinier - Cuisinère Spécialités Curry Indien H/F
Bollywood Taj
  • Palaiseau - 91
  • CDI
Publiée le 25/03/2025 - Réf : 189ZYHX

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