Cuisinier H/F le Comptoir des Opportunistes
Geneston - 44 CDD- 1 801,80 - 2 700 € / mois
- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Il était une fois l'opportuniste et une envie d'entreprendre.
Voilà que nous ouvrons notre premier restaurant au coeur de la commune de Géneston proche de Nantes.
L'opportuniste et un restaurant type brasserie parisienne chic, et pour mieux servir nos clients nous sommes à la recherche de personnel de restauration qui sauront apporter leurs savoir faire et faire passer un très bon moment à nos clients.
Pour développer sa croissance et surprendre les palais les plus exigeants, nous sommes à la recherche d'un cuisiner qui saura faire vibrer les papilles de nos clients et leur faire passer un agréable moment culinaire
OFFRE D'EMPLOI - CUISINIER H/F (CDD)
Geneston / Restaurant-Brasserie Snack-Grill
Nous recherchons un cuisinier expérimenté pour un CDD au sein de notre établissement.
Le poste :
- Contrat : CDD (durée à définir)
- Horaires : 11h-15h et 17h-21h30
- Travail seul en cuisine
- Salaire à négocier selon expérience
Profil recherché :
- Expérience en cuisine exigée
- Capable de gérer un service seul
- Autonomie, rigueur et rapidité
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Gestion de la qualité des produits, Modalités de stockage de produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Respect des délais en cuisine, Techniques de conservation des aliments, Techniques de désinfection des surfaces, Techniques de présentation des plats, Utilisation de grills professionnels, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Innover dans la présentation des plats et des menus, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Geneston - 44
- CDD
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