Cuisinier - Cachan H/F Fonction publique Territoriale
Cachan - 94 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Libelle du poste : Cuisinier (F/H)
Direction - Service : DAE - ERG - Restauration Scolaire
Catégorie : C
Cadre d'emplois : Adjoints Techniques
Sous la conduite du chef et du second de cuisine, participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis.
FONCTIONS ET ACTIVITES
PRODUCTION - ENTRETIEN :
- Participer à la réception et au contrôle des denrées alimentaires - donner l'alerte si nécessaire en cas de non-conformité décelée
- Participer à la production journalière des repas en application stricte des règles de sécurité sanitaire des aliments - donner l'alerte si nécessaire ne cas de non-conformité décelée
- Procéder au nettoyage et à l'entretien des matériels et des locaux
- S'adapter aux évolutions réglementaires
CONDITIONS D'EXERCICE DES MISSIONS / ENVIRONNEMENT DU POSTE
Positionnement hiérarchique :
N+1 : Chef de cuisine
N+2 : Responsable adjoint restauration
Lieu de travail : Cuisines
Temps de travail : 39h
Horaire de travail : Entre 6h30 et 14h18
Particularités ou contraintes du poste :
- Peut être déplacé sur d'autres sites de production en fonction de la contrainte du service
- Avoir une capacité physique pour travailler debout et porter des charges
- Doit être reconnu apte à la manipulation des denrées alimentaires
- Les congés et les RTT doivent être posés pendant les congés scolaires et les mercredis.
Le profil recherché
SAVOIR :
- Etre diplômé dans le secteur de la restauration ou avoir une expérience professionnelle significative affirmée en restauration collective
- Connaître des techniques culinaires
- Connaître et pratiquer la méthode HACCP
- Connaître les règles de sécurité en restauration
SAVOIR - FAIRE :
- Etre habile et rapide dans l'exécution
APTITUDE / QUALITE :
- Avoir une capacité d'adaptation et d'initiatives
- Etre capable de rendre compte de son activité
- Etre capable de travailler en équipe
Infos complémentaires
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Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
23 900 € / an 1 992 € / mois 13,13 € / heureEstimation haute
25 100 € / an 2 092 € / mois 13,79 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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