Chef de Cuisine - les Lilas H/F Fonction publique Territoriale
Les Lilas - 93 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Descriptif de l'emploi
Depuis plusieurs années, la Ville des Lilas mène une politique ambitieuse pour une alimentation scolaire saine, équilibrée et respectueuse de l'environnement. Cet engagement se traduit par des actions concrètes : lutte contre le gaspillage alimentaire, réduction du plastique et sensibilisation au bien-manger.
Dans cette dynamique, deux projets majeurs sont en cours :
* Assurer la production d'un tiers des repas servis quotidiennement dans deux écoles.
* Obtenir le niveau 2 du label écoresponsable Ecocert En Cuisine.
Tous les repas seront faits maison, préparés avec des produits bruts, biologiques et en circuit court. La production atteindra 500 repas par jour, avec progressivement l'ajout de 500 goûters pour l'ensemble des écoles. L'accent est mis sur la diversité des protéines, le commerce équitable et la sensibilisation des enfants à une alimentation durable et responsable.
Dans ce cadre inspirant, la Ville des Lilas recrute un Chef.f.e de cuisine et un second.e de cuisine pour rejoindre ses équipes et porter ces projets ambitieux. Passionné(e) par la cuisine responsable, vous aurez l'opportunité de créer des menus innovants et engagés.
Rejoignez-nous pour participer à une aventure culinaire où chaque repas sert à nourrir la santé des enfants !
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o093250212000714-chef-cuisine-h-f?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
Savoirs (connaissances) :
Connaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
Connaître les techniques de fonctionnement des matériels
Maîtrise de la gestion budgétaire (calcul de coûts)
Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)
Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires
Connaître les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
Infos complémentaires
Non renseigné
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Les Lilas
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
23 200 € / an 1 933 € / mois 12,75 € / heureSalaire brut estimé
28 700 € / an 2 392 € / mois 15,77 € / heureEstimation haute
31 000 € / an 2 583 € / mois 17,03 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Les Lilas - 93
- CDI
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