Cuisinier H/F Fonction publique Hospitalière

Détail du poste

Réaliser, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des
repas. Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine Réaliser des prestations hôtelières (accueil,
repas, collations, lingerie, entretien des locaux).
Poste affecté à la cuisine centrale, au restaurant du personnel du CH Saumur, à la cuisine relais de
l'EHPAD de Montreuil Bellay

Missions
Assurer la restauration des patients de l'hôpital et sites satellites.
Assurer la restauration du personnel de l'hôpital.
Réaliser des opérations de réception marchandise, fabrication, conditionnement, étiquetage,
refroidissement, stockage et de distribution de repas en cuisine centrale et au self. Respecter les délais de
fabrication et de livraison. En service, assurer la mise en valeur des espaces de distribution et de vente
ainsi que leur réapprovisionnement.
Entretenir les locaux et les équipements en cuisine centrale et au self, en respectant la méthode HACCP
ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité