Chef de Partie H/F UTF FRANCE
Roissy-en-France - 95 CDIOffre d’un cabinet de recrutement
-
Cette offre est publiée par un cabinet de recrutement. Il ne s'agit pas de l'entreprise dans laquelle vous travaillerez au quotidien.
- 2 000 - 2 200 € / mois
- Bac
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Missions Principales :
Préparation culinaire :
- Réaliser les plats relevant de sa spécialité en respectant les recettes et les fiches techniques.
- Assurer une présentation soignée et conforme aux standards de l'établissement.
Gestion de sa partie :
- Superviser les commis de cuisine dans leur travail quotidien.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
- Garantir une gestion efficace des stocks de sa section.
Organisation et hygiène :
- Maintenir un poste de travail propre et bien organisé.
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Collaboration avec l'équipe :
- Travailler en étroite collaboration avec les autres chefs de partie et sous les ordres du chef de cuisine ou du sous-chef.
- Participer aux réunions et aux briefing
Le profil recherché
Profil Recherché :
Compétences Techniques :
- Solide maîtrise des techniques culinaires.
- Connaissance approfondie des produits de saison et de leur utilisation.
Qualités Personnelles :
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités.
- Sens du détail et du goût.
- Esprit d'équipe et leadership.
Expérience et Formation :
- CAP/BEP Cuisine minimum, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration est un plus.
- Expérience confirmée de 2 à 5 ans en cuisine, idéalement en tant que chef de partie.
Infos complémentaires
- Horaires Flexibles
- RTT
- Mutuel de l'entreprise
- Prise en charge du Pass Navigo (variable)
- Roissy-en-France - 95
- CDI
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