Chef - Cheffe de Rang H/F Iren sa - Chateau du Rivau
Lémeré - 37 CDD- 🕑 7 mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Objectifs :
- Effectuer le service en salle depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle
- Donner des instructions opérationnelles aux commis de salle
- Connaître parfaitement la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients
- S'assurer de la satisfaction des clients
Missions :
- Préparer et dresser les tables avant chaque service
- Accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table
- Présenter les menus, faire des suggestions, puis noter les commandes
- Conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine
- Servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.)
- Superviser le déroulement du service
- Débarrasser les assiettes une fois les plats terminés
- Présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie.
- Avancer la mise en place pour le prochain service
Qualités requises :
- Bon relationnel et une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
- Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais).
Expérience souhaitée :
- BTS hôtellerie-restauration, Bac Professionnel services et commercialisation ou Bac technologique hôtellerie, CAP restauration
- Expérience en 4 étoiles souhaitée
Avantage :
Possibilité d'être logé sur place
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Prendre une commande client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Langues : Anglais souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Iren sa - Chateau du Rivau
Le Domaine du Rivau, à quelques kilomètres de Chinon (37), est un domaine de 6 ha qui combine histoire, nature et art : un château médiéval classé, des jardins et de l'art contemporain.
Il s?articule autour de plusieurs activités commerciales : le site de visite et ses offres culturelles (60 000 visiteurs/an), un hôtel 4*, un restaurant gastronomique (Le Jardin Secret), un restaurant formule du jour (La Table des Fées), des salles de réception pour les mariages et les séminaires d?entreprises.
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
22 300 € / an 1 858 € / mois 12,25 € / heureEstimation haute
23 500 € / an 1 958 € / mois 12,91 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Lémeré - 37
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