Chef de Cuisine H/F la Roseraie
Chenonceaux - 37 CDD- 2 700 - 3 000 € / mois
- 🕑 8 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Poste à pourvoir dès maintenant.
LES MISSIONS :
- Gestion du poste froid ou chaud
- Gérer les commandes
- Maitriser les normes HCCP
- Gérer une équipe de 5 personnes en cuisine (commis et chef de partie)
- Etablir sa carte
- Assurer un service de qualité
- Nettoyer et entretenir son poste de travail
- Contacter le fournisseur pour réapprovisionnement
Le profil :
Expérience de deux ans requise en cuisine et bonne maîtrise des différents postes (chaud et froid), Hôtel restaurant ** situé dans la Vallée de la Loire, dans une commune très touristique, clientèle internationale
Les conditions de travail :
Restaurant ouvert tous les midis et soirs
2 jours de congés par semaine
39h, possibilité d'être nourri et logé
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Chenonceaux - 37
- CDD
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