#Hrtnice2025 Chef - Cheffe de Cuisine H/F Smok'meat
Nice - 06 CDI- 2 500 - 3 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Smok Meat est une entreprise innovante spécialisée dans la préparation de viandes fumées de qualité, offrant une expérience culinaire unique à ses clients. Nous mettons un point d'honneur à travailler avec des ingrédients de la plus haute qualité pour créer des plats raffinés, allant des viandes fumées traditionnelles aux créations plus modernes.
Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau restaurant, nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe et participer activement à cette nouvelle aventure. Vous jouerez un rôle clé dans l'établissement de notre réputation culinaire et dans l'élaboration de notre menu.
Pourquoi rejoindre Smok Meat ?
- L'opportunité de participer à l'ouverture d'un restaurant innovant et prometteur.
- Un environnement dynamique et stimulant, avec la possibilité de donner forme à l'identité culinaire de notre établissement.
- Une équipe passionnée et soudée.
- Des perspectives d'évolution dans une entreprise en pleine croissance.
Votre mission :
En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine du restaurant, de la création et de l'élaboration du menu, ainsi que de la supervision de l'équipe en cuisine. Vous devrez garantir l'excellence de la qualité des plats servis, respecter les normes strictes d'hygiène et de sécurité, et encadrer efficacement une équipe. Votre expérience vous permettra de jouer un rôle central dans l'ouverture réussie du restaurant et d'assurer une gestion optimale de la production culinaire.
Nous recherchons une personne avec une solide expérience en gestion de cuisine, capable de travailler sous pression et d'apporter de la créativité à notre concept gastronomique.
Dans l'attente de vos CV pour débuter l'aventure ensemble !
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Animer, coordonner une équipe, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Encadrer et coordonner une équipe, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Nice - 06
- CDI
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