Taf 2025 Chef Gérant Restaurant H/F Ansamble
Montpellier - 34 CDI- 2 500 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Employeur présent au salon TAF Montpellier le mercredi 26 mars et jeudi 27 mars au niveau du secteur hôtellerie restauration
Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production
culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des
objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.
Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire en
fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs
disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks.
Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes
d'hygiène alimentaire.
Dans le cadre votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement
l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget
de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de
dépenses.
Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social
serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution
professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.
Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration
et renforcer l'esprit d'équipe.
Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de
confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.
Horaires : 7h00 - 14H45
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
- Montpellier - 34
- CDI
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